冷面的做法大全 ，3种冰冰凉凉的冷面家常做法

面食是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其对于北方的朋友来说，通常一日三餐都是以面食为主。面食的种类也有很多种，汤面、炒面、冷面等等，其中冷面是在夏季很多人都会选择的

冷面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。大部分冷面一般是用荞麦面制作而成的，荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等，经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦中含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，所以不易导致肥胖，还具有良好的防止便秘的作用。

今天就给大家分享3种冷面的做法，既单又美味，还非常适合夏天吃哦！

东北大冷面

东北大冷面

食材：

冷面、雪碧、卤牛肉、黄瓜、熟鸡蛋、西红柿、香菜、醋、蒜水、辣椒油、芝麻油、鸡精、盐、生抽、白糖

做法：

1、将黄瓜西红柿清洗干净切成丝，西红柿切成片备用

2、把面冷水下锅煮6分钟后捞出放入凉水中备用

3、做料汁：三勺白醋、三勺白糖、两勺生抽、少许蒜水、两勺辣椒油、半勺芝麻油、半勺盐、半勺鸡精、一瓶雪碧，最后加一碗清水搅拌均匀

4、将冷面捞出放入碗中，把料汁倒进去，然后摆是黄瓜丝、鸡蛋、西红柿片、牛肉，撒上香菜即可（天气热喜欢吃冰一点的可以把料汁倒进去后放入冰箱冷藏一会儿后再把配菜摆上去，这样口感更好更美味哦~）

家常素冷面

家常素冷面

食材：

冷面，黄瓜、苹果、米醋、糖、盐、生抽、韩式辣酱、熟芝麻、姜末

做法：

1、将黄瓜切丝，苹果切片备用

2、冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟捞出放到冷水中过凉待用

3、冷面汤：一碗白开水、两勺米醋、几滴生抽、少许盐、1勺白糖

4、把过完冷水的冷面倒入调好的冷面汤中，然后放入黄瓜丝和苹果片，面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可

酸汤冷面

酸汤冷面

食材：

冷面、黄瓜、胡萝卜、蒜、大葱、小米辣、芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、香油、麻油、糖、鸡精、盐

做法：

1、将黄瓜和胡萝卜清洗干净切成丝备用

2、冷面冷水下锅煮熟，煮熟后捞出冷水降温

3、调料：葱末、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒粉放入碗中，倒入热油炸香，然后放三勺生抽、三勺陈醋、一勺香油、一勺芝麻油、一勺麻油、一勺糖、鸡精适量、盐适量、一碗冷清水搅拌均匀

4、将过冷水的凉面放入调料碗中，然后放入黄瓜丝和胡萝卜丝，最后撒上香菜即可

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• 发布日期：2024-09-28 11:56:21
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