豆芽排骨汤的做法

发布时间： 2024-11-12 10:50:13 阅读量：100

用料

1、排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。洗净豆芽。

2、倒入适量水，加料酒、盐、味精、生姜，秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。高压锅上汽后20分钟煮熟。

3、排骨放入炒锅，大火放入豆芽，然后转中火，焖2分钟左右即可。

4、最后撒点葱花着色。排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，再喝一口肉汤，这两者不管是口感还是鲜美度，意外很搭配呢！感觉站在冬天的尾巴，需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。

豆芽是我用的黄豆芽。黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。

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