家常蔓越莓饼干，配上吉得利植物黄油，挑逗你的味蕾

发布时间： 2024-10-14 08:42:16 阅读量：100

对于烘焙，看着复杂，吃着美味，做着也还行吧，小编尝试过的烘焙有蛋糕胚、面包、蛋挞、饼干，目前还在坚持的是蛋糕胚，因为确实比外面买到的好吃，做起来成功率也很高的。

面包做起来比较费时间，因为要等面发，虽然小编第一次做就成功了，但是失败的次数要多于成功的次数，面总是发不好，所以就没再尝试了。而蛋挞，则是买来蛋挞皮，制作蛋挞液即可，也比较好做。

之前总有同事从家里拿来自制的蔓越莓饼干，味道好极了，觉得做饼干的同事真的很厉害，而当自己尝试做蔓越莓饼干时，就觉得做起来也没那么难吧，而当制作完成尝试成品时，就傻眼了，自己做的叫什么呀，并发出疑问，为什么人家做的那么好吃，自己做的总是有这样那样的问题呢？

先来说说蔓越莓饼干怎么做吧？

食材：吉得利植物黄油200克，糖粉80克，蔓越莓干100克，低筋面粉310克，鸡蛋1个

1、将黄油隔水软化；

2、鸡蛋打散，倒入黄油，搅拌均匀；

3、将蔓越莓干切碎放入黄油盆中搅拌均匀；

4、将底筋面粉倒入黄油盆中，翻拌至无干粉；

5、面粉和黄油混合后揉成面团；

6、将面团放入保鲜袋或保鲜膜，再放进模具定形，，定好形后放入冰箱冷冻一个小时；

7、取出切成7mm厚的薄片，整齐地摆放在油纸上；

8、烤箱预热后，放入烤箱上下火165°，20分钟左右；

9、饼干表面微黄即可。

总结下容易失败的原因：

1、面粉放得多，饼干容易碎，不易成型；

2、糖粉放得少，不够甜；

3、烤箱温度高，容易烤焦。

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