超简单的家常炖鱼

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

用料：

鱼1条，姜蒜八角适量，大酱1袋90克，茄子4个，五花肉适量，香菜1根

超简单的家常炖鱼的做法：

热油加入猪五花，煎至金黄。

提前把鱼两面划几刀，把肉靠锅一边，油锅里下鱼煎。

拿勺子把油往鱼身上浇，翻面继续浇油，待颜色变黄是加入姜、蒜、八角。

煎好后锅里加入大酱，加入撕好的茄子、加水，水要没过鱼，开锅之后中火炖15分钟，小火在炖10分钟，尽量不要翻动鱼，汤快没了收汁就可以出锅了。

盛盘放点香菜，真的特别好吃。

小贴士：

做鱼之前，锅先要烧热。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅。（此步骤我省略了）

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2024-10-19 08:48:00
• 本文链接：https://m.xiaocai.net/caipu/0y27GoL7lx.html
• 上一篇 > 最爱的8道小菜，简单食材，家常味道，好做好吃
• 下一篇 > 舌尖上的中国家常 浓郁香甜 美味可口