清炒卷心菜很家常，很多人没有加这一步，口味相差就大了

卷心菜，也叫包心菜、包菜，属于甘蓝的一种，因为其耐寒、耐病、适应性强，又产量高、品质好、易储存运输，在大江南北各地都有种植，一年四季都可以在市场上购买到这个蔬菜。

卷心菜含水量约90%，自身热量非常低，对于想要控制体重的减肥人群来说，是非常好的一种食物了，只要切成丝就可以直接吃了。对于大多数人而言，卷心菜做法其实不多，常见的有手撕包菜、包菜炒肉丝和清炒包菜，手撕包菜一般是饭店菜品，在家做还是以包菜炒肉丝和清炒包菜为主。今天介绍大家的是清炒包菜，虽然很简单的做法，就是油锅内炒炒而已，很多人在油锅炒了之后没加这一步，口味相差就比较大了。

清炒卷心菜

食材：卷心菜半个，大蒜头2瓣

调味料：蚝油、生抽

制作步骤：

1、卷心菜有几个品种，从外形上就可看出，一般的圆形的绿色的，也有三角形的，牛角的，挑选心仪的即可。

2、冲洗干净之后，取下适量的卷心菜叶子，切成小长方形，待用。

3、起锅烧油，放入2瓣蒜头，炒出香味，倒入卷心菜。

4、不断翻炒均匀，炒到菜颜色变得鲜绿。

5、倒入适量的蚝油和生抽，翻炒均匀，即可出锅。这一步是关键哦，很多人就加点盐炒炒就出锅了，口味确实不太行。

小贴士：

1、卷心菜可以刀切，可以直接手撕，个人觉得差不多。

2、卷心菜最后要加入生抽和蚝油，比单纯加一点盐的做法更好吃，也更好看。

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2024-11-02 18:37:38
• 本文链接：https://m.xiaocai.net/caipu/1On4ZkQmVb.html
• 上一篇 > 家常川味干烧带鱼的做法 ，香酥的表皮，嫩滑的鱼肉，太解馋了
• 下一篇 > 教你炒白菜梗的家常做法 ，味道清新又香浓，开胃又下饭，美味