分享鸡汤的做法大全，教你鸡汤的四种做法

发布时间： 2026-04-22 03:38:31 阅读量：100

鸡汤是一道很传统但是营养价值又很高的一种菜肴，那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？一起来看看吧

一、滋补鸡汤

食材：老母鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。

步骤：1，将老母鸡洗净，当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用

2，起锅烧水煮沸，锅中放入一些生姜，快速将母鸡焯水。

3，将母鸡，当归，党参，圆肉，红枣，枸杞等一块放入砂锅中，加入清水，大火烧开，小火焖煮三小时左右，后加入食盐就可以了

二、清炖鸡汤

食材：母鸡半只，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉、醋各适量，红枣一颗。

步骤：1，将母鸡洗净，切成一块一块的，葱姜切好，红枣洗净备用。

2，起锅烧水，然后将鸡块放入烧开的水中快速焯水。

3，将切好的鸡块，葱，姜，红枣放入砂锅中，大火烧开，后转至小火慢炖一小时左右，盛出撒上胡椒粉和盐即可。

三、香菇鸡汤

食材：鸡1只、香菇、葱姜、盐、枸杞、料酒。

步骤：1，将鸡洗净切成块，葱姜切好备用，枸杞香菇洗净备用。

2，起锅烧水，加入葱姜，水开之后将鸡块快速焯水。

3，将鸡块放在砂锅中，然后加入枸杞，大火烧开之后转至小火慢炖，大约40分钟左右，汤变成温和的白色，加入香菇，继续煮20分钟左右，加入食盐，即可食用。

四、乌鸡白凤汤

食材：乌鸡(宰杀干净)，枸杞，葱、姜、鸡精、盐、醋

步骤：1，将乌鸡洗净，切块，葱姜切段备用，枸杞洗净

2，起锅烧水，水中加入生姜去腥味，水开将乌鸡快速放入水中焯水，然后用流动的清水洗净

3，将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

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