牛腱子肉怎么做好吃 ?那就这样做吧，大人小孩都爱吃

发布时间： 2026-05-30 02:09:29 阅读量：100

成都回来，外孙稍稍休整了两天就去上他的武术课了，好像学的是散打。

每次课时将近两个小时，回来的时候是汗流浃背，这么点个小东西必须得给着补充能量啊。

看到摔跤运动员都吃牛肉，国外的运动员还吃生牛肉或者是三四分熟的牛肉，咱家孩子小，也没有那副肠胃。丫头网购了牛腱子肉，给外孙酱点酱牛肉吃。

买回来的牛腱子肉，用清水反复冲洗，把血水洗干净，控水备用。

找一个盆，我准备用压力锅煮，所以我就直接用压力锅。

首先，用盐把牛腱子肉里里外外搓一遍，也是为了更好的入味，加花椒，大葱，姜片，少许的糖，料酒老抽生抽，戴上手套反复的搅拌，像搓衣服一样，搓一搓。

看牛腱子肉变色了，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜，中途可以翻两次。

吃完早餐收拾妥当，姥爷领着外孙去上课啦，丫头女婿去上班了，就咱一人，开火煮牛肉。

上气以后改小火慢煮，我一共煮了25分钟，因为我看牛肉的层次像小牛，20分钟足够了，多煮一会儿，是因为外孙吃着不塞牙。

时间到了，关火让他自然放气，这个时候煮了几个鸡蛋，切了一个杏鲍菇，杏鲍菇要改刀花，这样方便入味。

不喜欢吃剩菜，中午就我们三个，所以只放了一个杏鲍菇，三个鸡蛋。酱牛肉就不同了，放几天都没有问题，可以手撕着当零食吃。

把鸡蛋也划几刀，一起加入牛肉锅中，小小的火，慢慢的咕嘟，就不要盖盖压阀了。

看看这是成品，一共煮了两块，捞出一块来晾上外孙回来就可以吃了，另外一块留在晚上给丫头女婿吃。

酱好的牛肉按着纹理切成薄片，非常不错，就是换了个地方拍照，颜色和实物完全不同。

用酱牛肉汤煮的附属品，本来打算再放点豆皮结之类的东西，又怕吃不完，杏鲍菇和鸡蛋都是牛肉味，不错不错

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