一道简单的家常菜蒜苗炒鸡蛋，做法简单味道好吃！你喜欢吃吗？

大蒜这类神奇的东西并非所有人都喜欢，有人的就不喜欢吃，因为吃了嘴巴会有异味，同样的，由大蒜长出来的蒜苗也同样如此，有的地方又叫青蒜，当然还有一种是黄色的叫做蒜黄，那是大蒜不见光之后培育出来的，而今天我们就用青蒜来做一道简单的家常菜，这道菜在农村的时候会经常吃到！很多人都非常的喜欢，当然也有个别不喜欢！那就是蒜苗炒鸡蛋！

在做这道菜之前我们准备一些蒜苗，不需要太多，根据食用量就行！我这里只准备了2量的蒜苗，以及2个鸡蛋！因为只有2个人吃！调味也比较简单，只需要用到油和盐！具体用料可以参考上图！下面是具体烹饪步骤！

步骤1：蒜苗洗干净之后切成2厘米左右的小段，如果蒜苗比较多，而且根部和叶子都有的话，切好之后把蒜苗叶和蒜苗根分开！

步骤2：准备2个鸡蛋，鸡蛋打散，里面加一点点的盐！

步骤3：准备热锅，多加1点油，然后把鸡蛋倒进去翻炒成块，这里油可以多一点！翻炒好的鸡蛋捞出备用，不需要换锅洗锅！

步骤4：往锅内再补充1点油，油热后加入蒜苗翻炒10秒钟，加入食盐之后再翻炒10秒钟，最后加入鸡蛋翻炒10秒钟出锅！如果炒得比较多，蒜苗根也多，那么倒油后先下蒜苗根翻炒几秒再下蒜苗叶！

这道菜最重要的步骤在第四部，火要大翻炒要快，油可以多一点，减肥期间可以少放点油，加一点水来代替！不需要炒的时间太长，当然火不够的话时间延长一点！虽然这道菜很简单，但是要做到口感味道都最佳还是挺不容易的！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-09-26 08:56:40
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