羊肉炖白萝卜的清汤做法

发布时间： 2024-11-12 10:26:00 阅读量：100

准备配料:首先将萝卜洗净去皮切成小块待用。

大姜切片:七片大姜，也可五片少放点。

羊肉选后腿肉最好，切小块凉水下锅焯水致开锅1一2分钟，备一盆热乎水，将焯过水的羊肉捞进去等于清洗一遍，这样做会去除一些羊肉的膻味，还能清汤。

高压锅里加入适量的热水，当然也可以凉水烧热乎了，把清洗过的羊肉捞到高压锅里，加入切好的姜片，加入适量的盐，不要咸了，因为要喝汤。

开火上气2一3分钟转中小火炖20分钟即可，待到自然凉到锅里没气了再开锅，这样比较安全，然后放入切好的白萝卜，盖上盖再烧开排气4一5分钟关火，记住了千万不要时间长了，否则萝卜就不好吃了。

待到自然凉到没有气了再开锅。

再备点小料:香菜切碎装小碗。

再备点生抽十醋，胡椒粉，如果谁乐意吃自己加就可以了。

保准清汤好吃好喝！

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