家常豆腐做法，比麻婆豆腐还好吃，嫩滑入味超下饭！

发布时间： 2024-09-25 09:26:18 阅读量：100

1、家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。

2、今天老刘就来分享一下“家常豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐、木耳、青红椒、面粉、土豆淀粉、大蒜、京葱

4、先把豆腐从中间切开再切成小方块，把提前泡好处理干净的木耳切小块，青椒根部切掉，压扁切菱形斜片，红椒同样切新型斜片。盆中放入面粉、三分之一的土豆粉，搅拌均匀

5、把切好的豆腐裹上一层粉，裹好粉的豆腐一个个拿出来。再调个料汁，先倒入生抽、少许老抽上色、蚝油、白糖两勺、盐一点点，再加上胡椒粉，加入少许凉水充分搅拌均匀

6、油温七成热下入裹好粉的豆腐，炸制定型再晃动，炸到金黄酥脆就可以捞出来了。热锅倒油，先放入葱片和蒜片爆香，放入炸好的豆腐，再放入木耳，放入调好的料汁，翻炒均匀，盖上锅盖大火烧三分钟

7、再放入青红椒片翻炒断生，再加入水淀粉勾芡，即可出锅

8、其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白

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