元宵怎么做，按这样做，汤圆个个晶莹剔透，全家老小抢着吃

汤圆别做老一套了，按这样做，汤圆个个晶莹剔透，全家老小抢着吃

元宵节是春节期间最后一个节日，也是新一年的新开始，不管是南方还是北方，在元宵节这一天都会张灯结彩喜气洋洋，而且一定要吃上一碗元宵或者汤圆，象征着团团圆圆，为新的一年添上团圆甜蜜的好彩头。

传统的汤圆是用糯米粉、黑芝麻、白糖制作而成的，虽然吃起来软嫩香甜，但是对于大多数人来说，特别是老人和孩子，口感真的甜的有点腻了，而且吃多了也不是很健康。今天用2分钟时间教大家做一个汤圆的新吃法【水晶汤圆】，不仅做出来个个晶莹剔透，而且吃起来香甜不腻，不管是大人还是孩子都超级爱吃。

【水晶汤圆】需要的食材：100g木薯粉、一块南瓜、一块紫薯、20g白糖、少量熟油

做法和步骤：

1、碗中倒入100g木薯粉，然后少量多次的倒入90g开水，一边倒水一边用筷子不停搅拌，然后下手将木薯粉和成团备用。

2、准备一块紫薯、一块南瓜，切片之后上锅蒸15分钟，然后分别放入两个碗中，分别倒入10g白糖、10g熟油或者猪油，碾碎成泥。将紫薯泥和南瓜泥搓成小圆球，咱们的馅料就做好了。

3、取少量的木薯面团，放在手中捏扁，然后放入做好的馅料，再将汤圆包好。锅中烧水，水开之后，将做好的汤圆下锅煮，中火煮5分钟左右，等锅中的汤圆全部浮起，咱们的【水晶汤圆】就能出锅啦。

汤圆别做老一套了，按这样做，汤圆个个晶莹剔透，而且香甜不腻，全家老小抢着吃。关键是做法简单方便，2分钟轻松学会，人人在家都能做，喜欢的朋友在家试试吧^_^

【需要注意的细节和技巧】：

1、【水晶汤圆】一定要用木薯粉制作，不能用糯米粉代替，而且一定要用开水和面，这样做出来的汤圆才能晶莹透亮呦。汤圆皮不要做得太厚，能够隐隐约约看到中间的馅料时的厚度就刚刚好。

2、不同的木薯粉吸水量也不同，100g木薯粉加90g开水只是一个参考量，大家在制作的时候要少量多次的倒水，一把倒水一边用筷子不停搅拌，这样才能更好的控制水的量。

3、如果想吃流心的汤圆馅，大家可以将紫薯和南瓜馅和的稀一点，然后放入冰箱中冷冻一下，让馅料稍微定型一下，再搓成小圆球就可以啦。

今天的家庭美食小课堂就到这里了，祝大家元宵节快乐，新的一年健康平安