秋天饮食应少食辛辣多吃酸

因为酸主收敛、可养气

梅子排骨就是一道合宜的秋季开胃润燥养生菜

梅子的酸消解了肉类脂肪的油腻口感

让排骨吃起来更加清爽

酸甜爽口、润燥生津

一盘梅子排骨

就是广东人说的“清清哋一餐”

最美食材

排骨、梅子干、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角，葱、姜、盐、白芝麻

最美秘笈

1、猪肋排切一寸小块，同葱姜凉水下锅焯水，待排骨变色后捞出沥干，焯水汤滤掉泡沫备用

2、热锅倒入凉油，小火至油热后放入冰糖，至冰糖融化成金黄色时，放入排骨翻炒上糖色

3、加入酱油、花椒、香叶、桂皮、八角，翻炒出香味后，倒入煮排骨汤没过排骨

4、放入梅子干、小葱结和姜片，小火炖煮更易炖烂，加入少量食盐，小火炖40分钟

5、大火收汁，出锅后撒白芝麻

紧实排骨被浓香酱汁热情包围

尽情吮吸着梅子的浓情蜜意

甜酸撩人、细嫩交缠融在舌尖

闭上眼纵情陶醉其中

不自觉地食欲大增

一盘梅子排骨可以吃下两碗米饭

回味间，也唤起记忆里的美好

永远清新的酸甜

就像永远18岁的滋味