火锅创意吃法-麻辣小龙虾火锅，麻辣咸鲜，开胃爽口，全家人都爱

中秋后，温度降的有些快，早晚温差很大，周末晚上不想做饭，想起冷冻室还有朋友前不久寄来的麻辣小龙虾，突发奇想，用小龙虾做火锅，应该是很有创意的，孩子怕吃较辣的食物，于是我配上了清淡的蔬菜来综合麻辣小龙虾的辛辣，小龙虾的鲜味经过煮制浸透在汤底里，蔬菜也更加鲜辣好吃了呢。秋风凉意有热辣火锅陪伴， 一家热热乎乎地吃着火锅，聊着天，那感觉真是温馨又美好呢。

【麻辣小龙虾火锅】

食材配料：麻辣小龙虾 400克，藕片：100克，香菇：100克，年糕：100克，西蓝花：100克，盐：5克

烹饪步骤：

1、准备麻辣小龙虾，这是朋友前段时间给我寄过来的，说是小龙虾要下市了，给我寄一些她秘制的麻辣小龙虾给我留着慢慢吃，朋友的厚意我真得非常感动。麻辣小龙虾肉质还很饱满弹牙，香料搭配得刚刚好，不是特别的燥辣也不会太过麻，朋友的手艺真得非常棒。从冰箱冷冻室取出小龙虾，放在室温解冻后，就能做火锅啦。

2、嫩藕切片。藕煮火锅，脆爽吸味，特别好吃，选较嫩的藕切适中厚度的藕片，不需要切太薄。藕有凉血去火的作用，再吃麻、辣比较燥火的菜品时能搭配上一些藕食用，能中和麻辣调料的辛辣，多吃也不容易上火了。秋季比较干燥，多吃一些藕还能滋阴润燥，水嫩肌肤呢。

3、西兰花号称蔬菜之王，含有各种营养素，尤其维生素C含量特别丰富，是一款老少皆宜的蔬菜。吃麻辣火锅搭配上VC含量丰富的西兰花，不仅汤汁更鲜美，还能防止上火，口舌生疮。每次吃麻辣美食我都要吃上些西兰花，因此基本没有上火的情况。

4、香菇是我的最爱，不论怎么做，我都非常喜欢。做火锅时，可以用刀在香菇表面刻上花刀，也可以不刻，直接丢在火锅汤底里煮就可以，刻上花刀真的只是好看而已，一点也不会影响香菇的美味。

5、在我们家吃火锅必放的主食就是年糕，火锅煮年糕，年糕黏糯有弹性裏着火锅汤底的咸鲜，那滋味真是太美了。将年糕丢进汤底里煮上几滚，表面已经软糯，这时年糕煮的恰恰好，趁热夹出年糕，轻吹几下，投入口中，Q弹咸鲜，每次我都是先把年糕给吃了才会去吃别的。年糕切片，也可以在买的时候让别人代切，自己切年糕确实是一件很费劲的事。

6、将准备好的食材全部放进升降火锅里，随便丢进去就可以了，我个人较喜欢整齐一些，所以排序码放了，怎样放都不会影响火锅的口感，这个就看个人喜好了。将麻辣小龙虾的汤汁全部倒进火锅中，再加入一些清水和盐，麻辣小龙虾里虽有咸味，但是加入了新鲜的蔬菜和水，虽然依然很鲜但是咸度降低了不少，这里还是需要加入适量盐来调味的。

7、将升降火锅降到汤底中大火煮沸，转小火慢煮。

8、煮好火锅，按动升降火锅的上升键升起，夹食自己想要吃的食材。不用翻找，不也用一个劲地“海底捞”一眼就能看到你想要的那一块，超级方便。

煮年糕时，不要煮过久，会容易糊锅结底，烂糊，想要年糕煮得好吃，就按教的方法去试试，一定会Q弹好吃的。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-20 08:42:52
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