蛋糕怎么做才好吃，第一次做就能成功，比卖的好吃，值得收藏

发布时间： 2024-12-22 08:26:48 阅读量：100

昨天下班准备带孩子去看电影，路过一家蛋糕店时，碰见店家在做活动，可以免费试吃蛋糕，我家姑娘看到后，立刻冲上去了尝了两块。吃完后一边舔着嘴，一边让我买一些。

这款蛋糕口感比较细腻，而且甜味适中，刚好今天也有活动，索性就买一些吧，因为我确实也看馋了。随后我就各式各样都选了一些，没想到一算账100多快钱，哎呀妈呀！这还真贵，心里暗暗发誓，以后尽量少买一点儿。

没想到今天早晨女儿又想吃这个蛋糕，我直接就拒绝了她，那么贵的蛋糕，为什么不自己做呢？而且家里材料都有，即省钱又卫生。

经过我的一番制作后，美味蛋糕就出锅了，颜色金黄，棉润软嫩，一点儿也不比外面的差，关键就是不用花钱，下面大家就看看我是怎么做的吧！

主要食材：酸奶300克，鸡蛋6个，玉米淀粉，低筋面粉，白砂糖

第一步，准备6个常温鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

第二步，在盆里倒入300克的浓稠酸奶，接着倒入60克的玉米油，然后把酸奶和油搅拌均匀，蛋黄分2次倒入酸奶里面，然后充分的搅拌均匀。

第三步，搅均匀后筛入60克低筋面粉，40克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要顺着一个方向搅拌，避免起筋，搅拌至顺滑细腻无颗粒就好了。

第四步，蛋清里面加几滴白醋，先打发成粗泡泡，然后分2次加入80克白砂糖，继续打发一直打发到提起打蛋器，蛋液成弯钩三角就可以了。

第五步，接着把三分之一的蛋白放入蛋黄里面，充分的翻拌均匀，然后再将蛋黄糊倒进剩下的蛋白里面，继续翻拌均匀。

第六步，翻拌均匀后倒入铺有油纸的模具里面，震几下，把里面的气泡打出来，烤箱130度上下火提前预热，再烤盘里面加入一半的温水。继续130度烤1个小时。

第七步，蛋糕烤好后要焖30分钟再取出来，防止回缩，脱模以后撕掉油纸，切一下就可以享用了。

小贴士：每一款烤箱温度不同，如果时间到了后蛋糕上色不太好的话，可以调到140度左右，再烤5分钟。

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