家常菜之“荷兰豆炒肉片”

主要食材：荷兰豆100克、瘦肉80克

配菜：红色美人椒与小红椒各1根、大蒜2瓣、生姜1片

佐料:植物油、食用盐、蚝油、1小勺生抽

步骤:

1、准备好食材，备用；

2、先把荷兰豆两边的筋撕掉，然后放入水池中清洗一下；

3、把瘦肉用清水冲洗一下，先从中间切开，然后切1.5厘米的片；

4、把红色美人椒洗净，切成两半，去掉辣椒籽，切成条；大蒜直接剁碎；生姜切成末；小红辣椒洗净，切成小段；

5、锅中，倒入适量的清水，待水烧开后，把荷兰豆倒入热水中，煮至断生后捞出沥干水份；

6、锅内放油，把大蒜，生姜，小红辣椒倒入锅中，翻炒出香味，然后把瘦肉倒入锅中，加入生抽，食用盐，翻炒两分钟；

7、把荷兰豆倒入锅中，一起翻炒均匀，这一步不用翻炒时间太久，因为荷兰豆是煮熟的，炒的时候太久容易断；

8、最后把红色美人椒扔至锅中，翻炒一下，加入盐，倒入蚝油，即可盛出锅。