分享七道家常小吃，有咸有甜味美不腻人，比蛋糕和面包要简单

发布时间： 2024-10-13 08:53:09 阅读量：100

分享七道家常小吃，有咸有甜味美不腻人，比蛋糕和面包要简单

婆婆家常年备有糯米粉，一般用于制作汤圆，而且还是没有馅料的汤圆，搓圆煮熟，蘸着白糖食用，或者放到煮粥的锅中同煮，简单的一种吃法。过了元宵节，我们家中的糯米粉，不仅可以制作汤圆，还可以制作其他美食小吃，除此之外，与糯米粉同搭配的粘米粉也一样，所做小吃有咸有甜，深得大家喜欢，一起来看看吧。

第一道：腊味鸡蛋肠粉——广式特色早餐，蒸一蒸出锅，可以加入鸡蛋、腊肠、葱花，咸鲜味美，小朋友可喜欢了。

腊味鸡蛋肠粉：粘米粉100克、小麦淀粉30克、玉米淀粉10克、腊肠2根、香葱适量、鸡蛋2只；酱汁：生抽2汤匙、蚝油少许、清水2汤匙、食用油适量。

做法：1、将粘米粉、小麦淀粉、玉米淀粉搅拌均匀，清水用量约1.2倍；2、准备好腊肠丁、葱花；3、鸡蛋搅散备用，另外准备好酱汁，入锅炒一炒，加入清水、葱花做成酱汁；4、将米浆淋入托盘中，淋入鸡蛋液，放入腊肠丁，开水上锅蒸3分钟可出锅，淋上酱汁即可。

第二道：黑芝麻发糕——发糕是用粘米粉与清水、泡打粉或是酵母粉混合发酵之后，上锅蒸制而成，加入黑芝麻，香甜味美又有营养。

黑芝麻发糕：发糕预拌粉200克、黑芝麻粉50克、白糖40克、清水220克、纸杯或小碗。

做法：1、准备好预拌粉，预拌粉不用另外添加食品专用的膨松剂了，加入黑芝麻粉、清水，搅拌均匀，放到纸杯或小碗中，上锅蒸15分钟即可。

第三道：南瓜糯米饼——南瓜糯米饼，经典的小吃，香甜软糯，做法也简单，一揉一煎即可。

南瓜糯米饼：南瓜、糯米粉、白芝麻、开水各适量。

做法：南瓜切块上锅蒸熟，趁热压成南瓜泥，加入糯米粉混合，揉搓成团之后，制作成小饼，再粘上白芝麻，入锅煎制两面金黄即可。除了糯米粉，也可加入少量的粘米粉，减少软糯，多了几分嚼劲。

第四道：红豆糕——红豆煮熟，可以制作成馅料，或者就这样一拌一蒸，软糯香甜，简单又好吃。

红豆糕：熟赤小豆150克、赤小豆汤200克、糯米粉200克、玉米淀粉25克、粘米粉25克、红糖30克、食用油少许。

做法：红小豆煮熟后，加入糯米粉、淀粉、粘米粉、红糖，搅拌均匀；容器中涮油，加入拌好的米糊，上锅蒸40分钟，凉后切块，可粘上熟糕粉或椰蓉食用。

第五道：南瓜豆沙糕——色泽亮丽，卡通形状，好看又好吃的豆沙糕，小朋友可喜欢了。

南瓜豆沙糕：南瓜1块、面粉150克、糯米粉150克、玉米淀粉50克、豆沙馅适量、清水适量。

做法：南瓜上锅蒸熟，加入面粉、糯米粉、淀粉混合成面团；豆沙馅每个25克，面团每个25克，包入馅料之后，用模具压成饼状，上锅蒸10分钟即可。

第六道：芋头糕——芋头与米粉相结合，一蒸一煎，鲜香软糯，是大人小孩子都喜欢的地方小吃。

荔浦芋头500克、粘米粉60克、玉米淀粉20克、广式腊肠2根、香葱适量、精盐5克、熟白芝麻适量、食用油适量。

做法：1、准备好所有食材；2、腊肠切丁后，用香葱炒一炒，后将腊肠、粘米粉、玉米淀粉、精盐与芋丝拌匀；3、放到模具中压实，上锅蒸30分钟；4、出锅后切块，入锅煎一煎上桌，鲜香软糯，超级棒。

第七道：艾草粑粑——春天里不可错过的美食，绿油油的艾草，取汁与糯米粉混合，包入豆沙馅料，煎一煎，清香软糯不腻人。

艾草粑粑：糯米粉200克、粘米粉70克、小麦淀粉70克、艾草汁适量、红豆馅适量、食用油适量。

做法：将糯米粉、粘米粉放于盆中，艾草汁稍微加热，与米粉混合，搓条分剂子，包入豆沙馅料，入锅煎制而成。

以上七道米粉类小吃，不用烤箱，也比蛋糕、面包还要简单，或蒸或煎，鲜香软糯，有咸有甜，可以是下午茶，也可以是早餐，制作简单，如果家中还有糯米粉、粘米粉，喜欢就试试吧。

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