粉蒸肉南瓜盅的做法

用料

• 金瓜 一个
• 五花肉 250g
• 米粉 50g
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 玉米油 1勺
• 姜末 适量

做法步骤

1、备料。

2、肉洗净后切成片，不用太薄。

3、准备生抽、料酒，姜末。蒸肉粉撒到肉片上。

4、所有材料混合拌匀，放一勺油抓匀。放置一边腌制入味。

5、金瓜一个洗净。 刻刀的时候，为避免瓜皮因生脆而裂开，可以放到微波炉里高火2分钟，瓜皮表面微软即可。

6、在表皮三分之一处，用小刀刻出锯齿状花纹。每一刀扎透至南瓜芯部。

7、刻完一圈，轻轻旋转顶盖，揭开分离。

8、挖出瓜瓤及籽。

9、腌制好的肉片放入南瓜盅内，肉片中间用筷子戳个小洞（空气流通熟的快）。置于盘上，放入高压锅，盖盖隔水先蒸20分钟。

10、一同放点红薯。南瓜盖先取出（避免蒸烂没型了），继续盖盖再蒸10分钟即可。

11、开盖。

12、肉片裹着米粉，浓香不腻。向盅内再挖一勺蒸的软软的南瓜泥，回味甜香。

13、又快手又健康的一道蒸菜，吃起来！

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• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-11-19 08:09:00
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