6-12岁儿童助力成长 营养餐菜谱

6-12岁是孩子成长的关键时期，这个阶段对于身体的发育和智力的提升至关重要。合理的饮食营养对孩子的健康和发展起着至关重要的作用。家长们可以学会一些营养丰富、美味可口的菜谱，为孩子提供全面均衡的营养，助力他们的成长。以下是几道适合6-12岁孩子的菜谱，既能满足他们的味蕾，又能促进身体的健康成长。

一、紫菜虾皮豆腐汤

紫菜虾皮豆腐汤是一道简单美味的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是紫菜虾皮豆腐汤的做法：

食材：新鲜紫菜：适量；虾皮：适量；嫩豆腐：适量；青葱：适量；鸡精：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备好食材：将紫菜、虾皮、嫩豆腐切成适合的大小，青葱切段备用。

2、锅中加适量食用油，烧热后放入虾皮，炸至变脆取出备用。

3、同样的锅中加入清水，待水开后放入嫩豆腐，焯水去腥味，捞出备用。

4、锅中加适量清水，烧开后放入焯过水的嫩豆腐，再加入紫菜和虾皮，煮沸后转小火炖煮片刻。

5、最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上切好的青葱段即可。

这道紫菜虾皮豆腐汤，汤汁清澈，虾皮的脆香、嫩豆腐的滑嫩、紫菜的鲜美，都交相辉映，是一道既美味又营养的汤品，非常适合在家中做给孩子享用。

二、山药排骨玉米汤

山药排骨玉米汤是一道营养丰富、滋补身体的美味汤品。下面是山药排骨玉米汤的做法：

食材：猪排骨：适量；鲜山药：适量；鲜玉米：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备食材：将猪排骨洗净，鲜山药去皮切段，鲜玉米剥去外层并切段备用。

2、锅中加适量食用油，烧热后放入姜片炸香。

3、加入洗净的猪排骨，翻炒至表面变色。

4、倒入适量的料酒，翻炒均匀。

5、加入足够的清水，将火调至中小火，煮开后撇去浮沫，然后继续煮约30分钟。

6、加入切好的鲜山药和鲜玉米，继续煮10-15分钟，直至山药和玉米熟软。

7、最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以适当增加或减少。

8、汤煮好后，可以将猪排骨捞出，也可以选择一起食用。

9、将汤倒入碗中，即可享用。

这道山药排骨玉米汤汤色清澈，口感鲜美，猪排骨的鲜香和山药、玉米的甜美相互融合，既美味又滋补。适量的盐可以根据个人口味调整，家人们一定会喜欢这道营养丰富的汤品。

三、洋葱胡萝卜烧牛肉

洋葱胡萝卜烧牛肉是一道美味的家常菜品，下面是它的做法：

食材：牛肉：适量（可以选择适合烧煮的部位，如牛腩、牛腱等）；洋葱：1个；胡萝卜：1根；姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；食用油：适量；盐：适量；白糖：适量；清水：适量

步骤：

1、牛肉处理：将牛肉切成块状，大小适中。将牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2、蔬菜准备：洋葱切成块状，胡萝卜切成片状。姜切片，蒜切末备用。

3、烧煮牛肉：锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末翻炒出香味。放入焯水后的牛肉块，翻炒至变色。

4、调味：加入适量的料酒，炒匀。接着加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

5、加水炖煮：倒入足够的清水，让水稍微盖过牛肉。加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

6、烧开后转小火，盖上锅盖慢炖煮约1.5-2小时，直至牛肉变得非常软烂。可以根据牛肉的部位和大小来确定烹饪时间。

7、加入蔬菜：最后加入切好的洋葱块和胡萝卜片，继续炖煮约15-20分钟，直至蔬菜熟软。

8、调味：根据个人口味，可以适量加入少许盐和酱油进行调味，翻炒均匀即可。

9、完成：将烧好的洋葱胡萝卜烧牛肉盛出，可以撒上一些葱花或香菜末作为装饰。四、豆腐虾仁鸡蛋汤

四、菠菜鸡蛋羹

豆腐虾仁鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是它的做法：

食材：豆腐：200克（切块）；虾仁：100克（去虾线，剁碎）；鸡蛋：2个；青葱：适量（切末）；姜蒜：适量（切末）；清汤或清水：适量；盐：适量；食用油：适量；胡椒粉：适量

步骤：

1、准备工作：将豆腐切成块状，虾仁去虾线后剁碎备用。打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2、热锅凉油：烧热一些食用油，将姜蒜末爆炒出香味。

3、加入虾仁：将剁碎的虾仁放入锅中，翻炒至变色。

4、倒入清汤或清水：加入适量的清汤或清水，汤汁多一些会更浓郁。

5、加入豆腐：待汤开后，将切好的豆腐块放入锅中，稍微煮一会儿，让豆腐受热。

6、倒入鸡蛋液：搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。

7、调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，继续搅拌均匀。

8、装盘：将烧好的豆腐虾仁鸡蛋汤盛入碗中，撒上些许青葱末作为装饰。

这道豆腐虾仁鸡蛋汤口感鲜美，营养丰富，既简单又美味，适合作为一道家常汤品，特别适合孩子和老人食用。无论是作为一道营养午餐还是轻食晚餐，都是不错的选择。

通过学习和掌握这些适合6-12岁孩子的菜谱，家长们可以为孩子提供丰富多样的营养，满足他们的味蕾需求，同时也促进他们的身体健康和智力发展。在成长的关键时期，这些美味的菜肴将成为孩子们健康成长的有力助力。

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• 发布日期：2025-02-24 15:15:42
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