家常菜之《香菇菜心》

用料：香菇，小油菜，盐，油，耗油，糖，

步骤：1，菜心清洗干净

2，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也是用。

3，菜心捞出过凉水。

4，挑选大小基本一致表面光洁的香菇，去梗备用。

5，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加入适量开水炖煮。

6，烧开后加入耗油，糖，根据个人口味加盐，转小火炖至香菇入味，软而不烂。

7，去一个长盘，将菜心摆盘。

8.关火，将香菇摆上，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。