6道家常小菜菜谱 美味可口

6道家常小菜，老公吃得心满意足，夸我用心过日子，在家最温暖

如果您经常在外用餐，您一定能体会到家常小炒是最美味的。像我老公，长期出差在外，每次回家都会提前报备，让我给他准备喜欢的家常菜，一回到家，闻见饭香，吃得狼吞虎咽，还边说家是最温暖的。如果您家人也常出差，不妨给他们多做些家常菜吧~今天给大家分享我家老公最喜欢的6道家常小菜，您要是喜欢也跟着做做吧~

【萝卜黄瓜拌鸡丝】

鸡胸肉150克，黄瓜半根，樱桃萝卜3个，酱油1勺，米醋1勺，辣椒油2勺，盐1克，蒜末2克，糖1小勺，芝麻油几滴

【制作步骤】

1，鸡胸肉洗净后放入锅内，加入适量的清水煮熟，大概10分钟就能煮透，要是块头大的就适当加两三分钟。

2，准备好一碗冰水，煮好的鸡胸肉捞出立刻放进冰水里，这一步可以让鸡丝口感变得更清爽。

3，再捞出鸡胸肉用手撕成丝，尽量细一些，更容易入味。

4，黄瓜切丝，萝卜切片放进碗里，把所有材料加入混合均匀即可。

【虾仁豆腐】

虾仁50克，豆腐2块，豆瓣酱2勺，温水半碗

【制作步骤】

1，把豆腐切小块备用，大概是拇指大小就好，这样容易入味，口感更好！

2，热锅，倒入适量油，先把豆瓣酱放入锅内小火翻炒出香气。

3，把虾仁倒入锅内快速拌匀。

4，倒入豆腐轻轻拌匀，加入半碗温水拌匀。

5，大火收汁后即可出锅，虾仁刚好很Q弹呢。

【黑木耳炒肉片】

干黑木耳30克，猪肉片100克，酱油2勺，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，料酒10克，淀粉1勺

【制作步骤】

1，黑木耳提前半小时用温水泡开，去掉木柄再细细清洗干净。

2，猪肉切片，加入淀粉和1勺酱油，1勺食用油抓匀腌制5分钟。

3，热锅，锅内倒入食用油，先把蒜末放入微微爆香。

4，倒入黑木耳大火翻炒1分钟左右，加入胡椒粉和1勺酱油翻炒均匀。

5，把腌制好的猪肉片倒入，快速翻炒松散，以免粘连，加入小半碗温水，翻炒煮沸后再翻炒半分钟左右即可出锅。

【老鼠瓜烧肉片】

老鼠瓜2个，猪肉片或牛肉片100克，酱油2勺，盐适量，蒜末2克，料酒2克

【制作步骤】

1，老鼠瓜买回去皮，里面的籽是很硬的那种，没成熟不能食用，切开去掉把瓜肉切小块备用。

2，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末，再倒入肉片翻炒，加入料酒翻炒变色。

3，倒入老鼠瓜翻炒均匀后加入少许的清水。

4，翻炒至瓜肉变软后倒入酱油胡椒粉炒匀，试一下口味再调入盐即可出锅~

【香辣猪脆骨】

猪脆骨一块，美人椒1把，豆豉1小把，酱油20克，蚝油10克，盐1克，胡椒粉1克，料酒10克，姜片4片，清水小半碗

【制作步骤】

1，猪脆骨用刀切小块，因为是带软骨，不要切过大，吃起来会嚼得腮帮子疼，美人椒斜切小块。

2，先把猪脆骨焯一遍水再捞出备用。

3，热锅，放入适量的油爆香姜片，再倒入猪脆骨大火翻炒均匀，倒入胡椒粉，盐，料酒翻炒出香气即可出锅备用。

4，另起一锅，热锅凉油，倒入豆豉和辣椒翻炒至表面起小皱。

5，倒入猪软骨，加入酱油，蚝油翻炒出香辣气，加入小半碗清水翻炒至入味即可出锅。

【爆炒猪腰】

猪腰一副，芦笋半捆，酱油2勺，蚝油1勺，盐适量，料酒3勺，姜片5片，食用油适量

【制作步骤】

1，先来处理猪腰，将猪腰平放放在菜板上，用刀从中间剖开成两片，细细的把猪腰骚片除干净，这样烹炒出的菜肴才没腥臊气。

2，把猪腰片平放在菜板上，菜刀稍微倾斜切入，间隔3毫米左右，不要切到底将猪腰转一个角度，交叉着之前的刀痕切小块即可。

3，猪腰放入姜酒腌制15分钟左右，芦笋洗净切斜片状，芦笋焯水。

4，热锅，放入适量多的油，大火烧热，倒入腰花快速翻炒变色，加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀。

5，倒入芦笋片旺火翻炒半分钟，最后调入盐即可出锅。

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• 发布日期：2024-10-19 09:47:25
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