分享午饭食谱，七天午餐不重样，半小时做两菜一汤，咸鲜下饭家常菜备受欢迎

发布时间： 2024-10-20 08:18:05 阅读量：100

孩子开学了，你是否也需要下班接娃又做饭呢？无论生活如何的匆忙，都要记得好好吃饭，简单菜肴，再普通还是家里的饭菜更香，自己动手吃得味美营养，也不用着急得等外卖。和大家分享：七天午餐不重样，半小时做两菜一汤，咸鲜下饭家常菜备受欢迎。

第一天：芋头红烧肉+香菇炒青菜+鸡蛋金针菇紫菜汤+黑糯米大米饭；这一天有粗粮芋头、菌菇有香菇、金针菇，青菜、紫菜、鸡蛋、猪肉，米饭中加入少量的黑糯米，味美有营养。

芋头红烧肉：芋头炸至微黄，五花肉与姜、葱煸炒出香味，加入红烧汁酱油、开水，烧约15分钟左右，加入芋头再烧一烧，加入精盐调味。炖肉的同时也可以炒蔬菜、做汤。

金针菇鸡蛋汤：鸡蛋煎一煎，加入开水、金针菇，烧二三分钟，最后出锅前调味，加入紫菜即可。

香菇炒青菜：香菇与青菜同炒，青菜苔不易熟，可以加少量的开水焖一焖。

第二天：红烧鱼+豆干青菜汤+韭菜炒金针菇+山药燕麦仁米饭；这一天有菌菇、鱼、豆制品，米饭中也有山药和小黄米，简单也丰富有营养。

红烧鱼：处理好的鱼块加少量精盐腌一腌，煎一煎后，加入开水，烧开后加入姜葱、料酒、红烧汁，烧约15分钟左右；炖鱼的同时，另起锅炒蔬菜、做汤。

金针菇炒韭菜：金针菇需要炒至熟透才可食用，可先入锅翻炒几下后加入韭菜同炒，精盐可以韭菜同时入锅，容易翻炒均匀。

青菜豆干汤：青菜与豆干开水入锅，烧一烧后调味即可。

第三天：香菇花生烧鸭肉+葱油藕片+枸杞叶鸡蛋汤+黑米饭；这一天食材有花生、香菇、枸杞芽、鸡蛋、莲藕、黑糯米、大米，荤素搭配，简单味美。

香菇花生烧鸭肉：将花生先煮一煮，后将鸭肉焯水，用姜葱、酱油炒一炒后，加入清水烧开，加入花生仁、香菇，少许精盐同炖，后期出锅前加入红椒块炒匀即可。

葱油藕片：莲藕去皮，切薄片，焯熟后，用香葱炸油，用蚝油、生抽、清水制作料汁，加入葱油，与莲藕片拌匀即可；

枸杞菜鸡蛋汤：枸杞叶提前焯水后过冷水，鸡蛋煎一煎，加入清水烧开，加入枸杞叶、精盐调味即可。

第四天：韭菜炒豆芽+香菇青菜炒瘦肉+紫菜蛋汤+葱油拌杂蔬饭；米饭孩子超爱吃，如果是带饭上班也方便，用脱糖智能电饭煲煮的米饭，22分钟煮好，用葱油拌匀即可。

香菇青菜炒瘦肉：香菇和瘦肉翻炒断生，加入菜心继续翻炒，加入少量的生抽、精盐炒匀后，炒一炒即可出锅；

韭菜炒绿豆芽：韭菜鲜嫩，与绿豆芽入锅爆炒，鲜美下饭的素菜；

葱油拌杂蔬饭：豌豆仁、玉米、小番茄与大米同煮的米饭，用香葱炸焦黄，炸好的葱油，与蚝油、生抽、凉白开水调成料汁，与米饭拌匀即可。

第五天：蒸带鱼+香菇炒青菜+番茄蛋汤+黑米饭；

清蒸带鱼：带鱼剁段，与黄酒、生抽、姜、葱，少许精盐拌匀腌一腌，上锅蒸20分钟，淋入葱油汁，葱油汁是用葱油、蚝油、生抽拌匀的，也可以用蒸鱼豉油。最后，热油淋在红椒丁上即可。

香菇炒菜心：香菇和菜心可以焯水后再入锅炒制，或直接入锅爆炒，可加少量开水同炒，菜心容易熟透

第六天：老鸡汤+蒸肉丸+花生烧小鱼+肉末干丝+炒青菜；这一天回婆婆家吃饭，菜肴都是婆婆做的，鸡汤鲜美，菜也下饭。

花生和小鱼：一般是将姜葱、豆瓣酱、辣椒酱炒香，加入清水烧开后，加入红烧汁、精盐，加入小黄和花生炖煮即可。

肉末干丝：将猪肉末炒一炒，加入清水烧开，加入干丝烧一烧，最后加入适量的青苗或是韭菜、加入精盐炒匀即可。

蒸肉丸：炸制的肉丸可以在煮饭的同时蒸一蒸即可上桌。

第七天：菠萝溜肉片+番茄藕丁+青菜汤+红薯米饭；

菠萝溜肉片：菠萝与冰糖水中煮一下，捞出备用；猪前腿肉切片，加入一个蛋黄、姜、葱，黄酒、生抽、精盐、食用油、淀粉拌匀，入锅炸制金黄，锅中留油，加入少量冰糖炒一炒，加入洋葱、姜，少量清水烧开，加入肉片、菠萝炒匀，加入少量的精盐、淋入水淀粉、加入焯熟的豌豆仁炒匀即可出锅。

糖醋藕丁：藕丁炒一炒，加入小番茄炒匀，加入适量的生抽、清水烧一烧，最后加入精盐调味即可。

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