贻贝，也叫淡菜、青口，蛋白质含量高达59%，因此有“海中鸡蛋”的美誉。贻贝肉质细嫩、味道鲜香，蒸煮、烹炒、炖汤、煲粥均可。一碗贻贝海鲜浓汤，细软的土豆泥充分融进鲜甜的牛奶中，使得汤汁醇香浓厚，肥嫩松软的贻贝肉在温热的浓汤中绽放，贻贝肉带来的鲜嫩味道混合着牛奶的香醇奶味，让人喝着的时候忍不住砸吧小嘴，想要不停地回味刚才那一口鲜味。

食材

• 贻贝干（淡菜） 5-6个
• 明虾 5-6个
• 蛤蜊 7-8个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 牛奶 200ml
• 黄油 适量
• 清水 适量
• 盐 1勺

方法/步骤

1. 把土豆洗净，削皮，切成滚刀，加一点水，用破墙器打碎；

2.把洋葱垂直切，然后横切；

3.大虾用剪刀剪去胡须，刀打开后背，用牙签挑线；

4.贻贝预先用水浸泡，一夜之间变软；

5.出砂后放入沸水中约1分钟，打开后拔出；

6.在铁锅里，融化黄油，炒洋葱，炒大虾，直到颜色改变；

7.倒入牛奶，加些水，放入有好毛的贻贝；

8.继续加入蛤蜊和玉米粒，中低热煮约3分钟；

9.倒入土豆，搅拌均匀。把汤煮到浓，然后加点盐。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-19 11:04:28
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