煎蛋的做法有哪些

发布时间： 2024-11-16 08:57:27 阅读量：100

营养健康的早餐不仅是健康的需求，也是一天都神采奕奕保证。荷包蛋是营养的食物，又是美味的食物，也是当下早餐的最佳之选。但是，煎蛋的做法真的是很多人不想吃早餐的原因，因为真的好难做。其实，煎蛋的做法有很多。下面，我们一起来了解下煎蛋的做法有哪些。

做法一：

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

鸡蛋1枚相克食物

心形模具1个

盐少许

黑胡椒粉少许

油适量

菜谱做法：

1.平底锅底部均匀的抹上一层油，加热

2.模具内壁和底部也涂上适量油，放进平底锅

3.在模具内磕入一个鸡蛋

4.待蛋白凝固后轻轻晃动让鸡蛋保持受热均匀

5.铲出煎蛋，在蛋黄部分撒上适量盐和黑胡椒粉调味即可.

做法二

用料：主料鸡蛋一个

调料食盐半勺植物油适量

煎蛋的做法

1.干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

2.关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

3.散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

4.打入一个鸡蛋，不要翻动

5.倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

6.盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

做法三

原料：鸡蛋

调料：食用油盐

做法：

1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；

2.加入一点点油，再放一点点盐；

3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；

4.看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；

5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。

小贴士：

1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；

2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；

3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；

4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；

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