猪脚焖什么好吃不油腻？教你用啤酒焖猪蹄，好吃不腻，根本停不下来

猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感也是很多人喜欢的。

今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法，啤酒焖猪蹄，用啤酒焖制出来的猪蹄红润油亮，香糯不腻，没有腥味，喜欢的朋友可以试一试哦！

主料：猪蹄2只

辅料：啤酒1听

调料：八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜、老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖做法1、准备好原料（猪蹄让肉档老板直接剁成小块）

做法2、八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

做法3、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。

做法4、捞出沥干水份。

做法5、热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

做法6、炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。

做法7、加入老抽小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。（啤酒不够加些热水

做法8、大火煮沸。

做法9、煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

做法10、调成小火，慢焖1-1.5小时左右。

做法11、待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。

做法12、直到汤汁粘稠，关火即可。

成品！鲜香酥烂、色泽鲜亮。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2026-04-14 00:12:47
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