冬日里最有温度的一款美食菜品：海兔子菠菜炖粉条

发布时间： 2024-12-23 08:09:30 阅读量：100

在青岛人们亲切地称笔管鱼叫“海兔子”，笔管鱼不仅外形有些想兔子，连在海里跑起来也是非常之快，犹如奔兔，顾名思义！笔管鱼不仅长得可爱，它还富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。笔管鱼口感软嫩，滋味非常鲜美。在青岛笔管鱼可以做的美食颇多，可以直接蒸制后蘸蒜泥，也可以用它来炒韭菜，炒茼蒿，更加可以用它来炖豆腐，炖萝卜丝，还可以用它来做麻辣笔管鱼等等。

但是今天我要带给大家的是一款青岛人最喜爱的炖菜：笔管鱼菠菜炖粉条了。家里有早市上买来老乡种的绿油油的菠菜，冰箱里有前几日去码头渔船上买来的新鲜的笔管鱼，亲戚前些日子给送来自己用地瓜做的粉条还在盒子里放着，再搭配上刚刚买来猪肉，这一款菜品食材就全胡了，那就开始今天的美食制作环节吧！

美食食材：新鲜笔管鱼500克，菠菜500克，干地瓜粉条100克，猪肉100克，

调味料：葱姜蒜片各15克，盐5克，胡椒粉适量，花生油20克

美食制作：

1、首先用开水先将干地瓜粉条浸泡十分钟，使之泡软，便于一会儿做菜缩短时间；

2、将菠菜切段，入开水锅汆烫一下捞出过冷水，（菠菜是一种富含维生素C和矿物质类营养成分的蔬菜，也含有较多的草酸，菠菜中所含的草酸为有机酸，它能够与人体中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响了人体对钙的吸收。所以在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。）