天气越来越冷了，很多地方温度已经降到零下，一出门就被冻透了。早上起床后，吃上一碗热乎乎的面条，浑身都暖和。面条简单好做，有肉有菜有主食，几分钟搞定，不耽误时间。下面分享8种好吃的面条做法，每天换着花样做，暖身又暖胃。

一、酸辣面

做法：1、葱姜蒜切末，青菜洗净切段。

2、锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入花椒粉、辣椒粉，翻炒一下，加入1勺郫县豆瓣酱，炒均匀后，加入清水烧开。

3、下入面条煮到面条变软，然后淋入2勺生抽、1勺盐、半勺糖，适量胡椒粉，再放入青菜烫软。

4、把面条盛入碗中，青菜摆在上面，最后淋入汤汁，最后淋入陈醋，就可以了。

二、火腿鲜虾面

做法：1、鲜虾洗干净，挑出虾线，剪掉虾刺和虾须。火腿切片，葱蒜切末，青菜洗干净切段。

2、锅里倒油，放入葱蒜爆香，然后放入大虾炒至变红，再放入火腿片炒一下，倒入清水烧开。

3、放入面条和青菜煮软，最后放入盐、鸡精和胡椒粉，就可以出锅了。

三、鸭血面

做法：1、把鸭血和熟鸭肝切成块，葱姜蒜切末备用。

2、锅里倒一点油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入熟鸭肝，炒至表面变黄。

3、加入清水烧开，然后放入鸭血煮到鸭血变色，放入适量盐和鸡精。

4、放入面条煮软，再撒一些白胡椒粉，胡椒粉可以多放一些，最后淋入芝麻油和辣椒油。

四、牛肉面

做法：1、牛肉洗干净切成小块，放入清水中浸泡出血水。

2、锅里倒入清水，下入牛肉块，大火烧开后焯烫至牛肉变色，捞出来备用。

3、葱切段，姜切片。锅里倒清水，放入牛肉块，再放入葱段和姜片，淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺黄豆酱，1勺冰糖，1勺五香粉，水烧开后，转入高压锅，炖40分钟左右。

4、锅里倒入清水烧开，放入面条煮软，然后把面条捞出来盛入碗中，上面摆上煮好的牛肉，淋上汤汁，上面撒香菜末，就好了。

五、爆鱼面

做法：1、草鱼或者黑鱼处理干净后切成段，萝卜切丁，葱姜蒜切末。

2、锅里倒油，放入生的花生米炸出香味，捞出来晾凉备用。然后把鱼段表面撒点干淀粉，放入油锅中炸至金黄。

3、另起锅倒少量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入萝卜丁，豆瓣酱和生抽翻炒一下，加入清水烧开。

4、把面条放入沸水中煮软，然后放入之前炸好的鱼块，再放入适量的盐和胡椒粉调味。

5、盛入碗中，撒一些炸熟的花生米和香菜末，就煮好了。

六、番茄鸡蛋面

做法：1、西红柿去皮切成块，葱和香菜切段，鸡蛋打入碗中备用。

2、锅里倒油，放入葱段炒出香味，然后放入西红柿块炒软，再加入清水烧开。

3、水烧开后，把蛋液淋入锅中，一边淋一边用筷子沿着一个方向慢慢搅动，让鸡蛋迅速变成蛋花。

4、把面条下入汤汁中煮软，最后放入盐、白糖和胡椒粉。

5、出锅后撒点香菜末就可以吃了。

七、葱油拌面

做法：1、面条用清水煮软，然后捞出来，过一遍清水防止粘连在一起，清水最好用温开水。

2、把半根大葱和半个洋葱分别切丝，锅里多倒一些油，烧至微热后，放入洋葱，炒至洋葱变软颜色微微变黄的时候，下入葱丝。

3、把洋葱和葱丝炸到金黄微微变干的时候，关火，放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺白糖，拌匀，葱油就做好了。

4、把面条放入碗中，淋入适量葱油拌匀，放入火腿片和煎蛋。

八、鸡丝火腿炒面

做法：1、锅里倒入清水烧开，把面条放入水中煮到8分熟，不要煮太软烂，然后捞出来过一遍清水。

2、洋葱和胡萝卜切丝，火腿切丝，鸡胸肉切丝，鸡蛋打散备用。

3、锅里倒油，放入鸡丝炒至变色，然后盛出来，再倒一点油，放入鸡蛋液炒至凝固，然后放入洋葱和胡萝卜炒软，再放入鸡丝，淋入2勺生抽、1勺白糖，翻炒一下。

4、放入面条，把面条和配菜炒均匀，再加入适量盐炒均匀，就可以出锅了。

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• 发布日期：2024-12-29 08:09:18
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