母亲节快到了，夏天也来了，想念童年时妈妈做的高粱米水饭

发布时间： 2025-01-03 10:21:36 阅读量：100

童年时的味道，都是妈妈的味道。一碗香喷喷还解暑的高粱米水饭，至今让我难以忘怀，因为那里面有着妈妈独有的味道。关于高粱米水饭，还有一段难以忘记的故事。

红彤彤的高粱

那时，我的家还在东北，那里还有漫山遍野的大豆高粱，那时家乡的小河还有潺潺的流水，一个中午就能捞起二十条小白鱼。我还上小学，妈妈很早就去地里干农活，给睡觉的我留了一张纸条。

当我醒来时，发现了纸条上写着：“中午我回来的会很晚，按照纸条上的方法，做一下午饭。……”后面是高粱米水饭的做法。我当时有点蒙，但还是按照妈妈留下的纸条上写的步骤，早早地就开始动手做了起来，到妈妈回来时，我已经做好了。虽然不是太成功，但是那是妈妈用纸条教会我做的第一顿饭。

香喷喷的高粱米饭

现在的做法就要简单多了。把高粱米放到盆里洗两遍，泡半个小时，期间你可以去做别的事情；半个小时后，把米洗净，放到电饭煲里，加上足够的水，开始煮饭（要点是水一定要多放，像煮稀饭一样多）。

一定要多过几次水

在煮饭期间准备好凉白开或净水器里的纯净水，记着一定要凉的。大概半个小时至四十分钟后，捞出高粱米饭，用准备好的凉水冲洗两到三遍，装入碗中。

加了芸豆的高粱米水饭

一碗香喷喷又解暑的高粱米水饭做好了。小时候我们都是用井水冲洗的，吃着非常凉爽。也可以提前煮好一小把绿豆或者红芸豆，和高粱米同时下锅，更加清香呢。

一样好吃的配菜

小时候妈妈会薅一把小葱和小水萝卜菜，用来蘸酱吃；如果有茄子的话，会提前做一盘蒜茄子或者酱茄子；最好的时候是如果哪天我们去河边玩，能抓住几条小白鱼，就可以煎上一盘，别提有多香了。

高粱米的营养价值非常高，而且还有药用价值。能够凉血解毒，治疗消化不良、脾虚湿困和小便不利等症，所以有解暑的功效。我也很久没有吃过了，真的想念童年时的高粱米水饭，还有那里面的妈妈的味道。

送给所有我的母亲、我孩子的母亲，以及所有的母亲

母亲节快到了，愿妈妈健康快乐！预祝所有的母亲节日快乐！

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