黄豆芽如何炒好吃这样炒清淡爽口越嚼越香，家里经常吃

发布时间： 2025-01-14 10:16:44 阅读量：100

我感觉今年的菜价明显比往年贵，已经快到夏天了，像西红柿，黄瓜，土豆，茄子，青红椒这些常吃的菜我们这些小城市一斤都要好几块，特别是西红柿，昨天去买，稍大点的要6块钱一斤，小的还要5块多，不是快赶上水果的价格了，而是已经超过普通的水果价线了。

买来买去还是觉得黄豆芽、豆腐这些豆制品价格稳定，吃着实惠。今天就买上一斤黄豆芽，半斤豆泡做一道黄豆芽炒油豆腐，好吃下饭，做法简单的家常菜，更是一道名副其实的快手菜。

【黄豆芽炒油豆腐】

先准备食材，黄豆芽抓够一盘的量，泡在小盆中，用清水泡泡，把黄豆芽上面的浮皮泡掉。再抓上一把超市买来的油豆腐泡。切半根大葱，几片大蒜。

喜欢吃辣的朋友可以抓一把干辣椒。

第一步：

先把黄豆芽和豆泡焯一下水。

直接把黄豆芽焯水焯断生，基本上能吃的状态，再把油豆泡放在锅内焯水，最好用勺子把每个油豆腐都按按，挤出油豆腐里面的油和水分，倒出黄豆芽和油豆腐，控干水。

第二步：

锅内烧油，油热以后倒入葱，蒜，干辣椒，开小火炒出香味，倒入黄豆芽和油豆腐，快速翻炒几下，就可以加调料，放点老抽，生抽，食盐，鸡粉，色也有了，味也有了，其它就不需要什么调料，调料放多了有时候并不好吃。

开大火，快速翻炒化开调料，出锅的时候可以淋点芝麻香油，一盘美味的黄豆芽炒油豆腐就做好了。

简单快速，一点肉都不用好吃的很，清淡家常的菜经常吃也不会腻，喜欢的朋友可以试试，不错的一道家常菜挺下饭。

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