水蟹田鸡粥，加肉丸和丝瓜，荤素搭配，丰富美味温润夏季厌食的胃

水蟹田鸡粥，加肉丸和丝瓜，丰富美味温润夏季厌食的胃

夏季高温，炎热难耐、容易让人心烦意乱、导致脾胃不振，身乏倦怠。

所以需要多做一些更具吸引力的食物以提振食欲。

下面这顿水蟹田鸡（以前是要用田鸡的，现在只能牛蛙替代）粥，食材丰富，过程跌宕，配料齐整，大多数人都能各选所好，自助调配出特别适合自己的那碗美味粥水。

主料：白粥一盆（偏稀为宜）；绞肉团成小丸子；丝瓜去皮去籽切寸段。

青蟹2只（因为没有红膏，所以也被叫菜蟳或水蟹，这种蟹里汁水丰富，适合煮汤或粥。去除鳃尾盖后斩件，蟹身汁水尽量保留）；

牛蛙4只（去皮洗净斩件，喜欢吃皮处理干净也可保留）；

调味辅料：姜丝、炸蒜末、芹菜末、白胡椒粉、冬菜末、葱花、酱油，炸扁食皮，其他常规必备的盐味精。大家可以根据喜好继续扩大阵容。

预先准备好的白粥继续烧滚，先下蟹件，斩蟹时流出来的汁水也一并倒入锅中没问题。这一步可先为粥打好“鲜”的底味。

再下牛蛙，煮沸后保持微沸状态2-3分钟即熟

根据喜好自选调配料，舀入蟹件，牛蛙，粥水，调味即可享用第一轮；

待锅中牛蛙和蟹减少一些，再加入肉丸，丝瓜，煮熟即可享用另一种荤素搭配风格的菜肉粥。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-21 09:27:22
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