蓝莓干 ，一次晒10斤，从夏天吃到冬天，随吃随取、特省事

导读：三伏天，烈日似火，酷热难耐，只要一出门，就像在巨大的蒸笼里行走，高温高湿的气候，使不少人汗如雨下，热得使人感到窒息！而在高温高湿的气候下，不少人的精神不仅会变差，而且食欲也会不振，所以天热了，我们要适当吃一些新鲜的蔬菜、水果，特别是营养价值丰富的，从而使我们健健康康的度过整个夏天。比如在夏天，我们一定要多吃全身都是宝的“蓝莓”。

因为蓝莓具有“缓解视疲劳、增强抵抗力、促进消化、延缓衰老、美白肌肤”等作用，不管是哪个年龄层的人，适当地多吃蓝莓，对身体都特别好。而最近的蓝莓，真的好便宜，在我们当地，我们自己去蓝莓园采摘，才16元1斤，1个月前，还卖40元1斤呢。虽然蓝莓好吃，但是特别难保存，刚采摘的蓝莓，直接放在冰箱中冷藏2天，还会有一些蓝莓烂掉，所以在我家，我每次会多买一些蓝莓，然后将它们晒干后，放入到冰箱中冷藏，可以从夏天吃到冬天，随吃随取，真省事。

【食材准备】：蓝莓2斤、淀粉5克、食用碱3克、清水适量。

【蓝莓干的做法】：

第一步：首先将蓝莓、淀粉、食用碱全部放入到清水中搅拌均匀，然后将蓝莓浸泡3分钟后，接着把蓝莓捞出，用流水将蓝莓冲洗干净即可备用。蓝莓一定要用淀粉、食用碱浸泡，这样才能将蓝莓表面的脏东西完全去除。

第二步：准备1-2个干净的簸箕，然后把蓝莓放入到簸箕中，接着将蓝莓放入到太阳下暴晒，直接蓝莓晒到大半干后，再把蓝莓翻一面。蓝莓晒得半干后，一定要翻面，否则蓝莓也会变质的。

第三步：将蓝莓完全晒干后，准备一个干净的玻璃瓶，然后将蓝莓放入到玻璃瓶中，接着将玻璃瓶放入到冰箱中冷藏即可。蓝莓干也可以放到室温中保存，但要在2个月内食用完，不然口感会变差。

【做蓝莓干的注意事项】：做蓝莓干时，一定不要把蓝莓放入到糖水中煮，因为蓝莓本来就很软，如果煮后，蓝莓不仅会变成糊，而且营养价值还会大量流失，所以为了保持蓝莓的口感，一定不要煮！

“蓝莓”全身是宝，一次晒10斤，从夏天吃到冬天，随吃随取、特省事！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-12-20 08:12:01
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