槐花怎么做好吃？别只上锅蒸，加1个鸡蛋和面粉搅一搅，比油条好吃多了

发布时间： 2025-01-19 01:07:59 阅读量：100

“槐花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。由于槐花性凉，所以脾胃虚寒的人不宜食用。”

现在正是槐花盛开的季节，一嘟噜一嘟噜地挂在树上，一走到树前，阵阵清香袭来，忍不住深吸一口，真是沁人心脾。

记得小时候，我家院子的四周就是槐树，每到槐花盛开的时候，院子里总是飘散着槐花的香味，让人心情开朗。

那时母亲总是采些槐花做来吃，今天加点白面上锅蒸蒸，明天加个鸡蛋上锅炒炒，后天再做个槐花鸡蛋汤，虽然都是槐花可不同的做法，味道也不同，总感觉吃不够。

这不趁五一休假，去母亲那采了些槐花回来，我也学着母亲的样子做做槐花宴，呵呵！

不过今天和大家分享这款槐花的新吃法是我自己琢磨的，没想到做出来真心的不错，今天就写出来和大家分享。

槐花小零食

准备食材：槐花1小碗，鸡蛋1个，面粉150克，奶粉30克，酵母1.5克，清水40克，白芝麻少许，食用油适量（没有奶粉的可用牛奶代替，用牛奶的话就需要加入白糖，我用的是奶粉，奶粉本身就有甜味，所以我没加白糖。）

具体做法：

1、先将槐花清洗干净，再放入开水中焯1分钟，捞出沥水过凉。

2、过凉后，攥干水份，用刀剁碎。

3、面粉中加入奶粉、酵母拌匀，再磕入一个鸡蛋，加入剁碎的槐花，用清水搅拌成棉絮状。

4、搅拌成面絮状后，再和成面团，盖保鲜膜进行发酵。如果想早上吃，可提前1晚做好，放冰箱冷藏低温发酵，第二天早上起来直接做就可以了。

5、将发好的面稍微揉搓后，擀成长方形，擀不成长方形擀成椭圆形也可以。

6、用刀分割成条状。

7、在分割好的面条上刷上一层清水，再撒上一层白芝麻。

8、锅中倒入食用油，油温6成热的时候，下入面条。

9、小火慢炸，一面定型后再翻面，炸至两边都金黄后，捞出沥油。

10、装盘开吃就可以了。咬一口外酥里软，奶香和槐花的清香四溢，真的很好吃。

最后再啰嗦几句：

1、加入奶粉是为了吃起来更香，不喜欢加奶粉的可以用牛奶代替。当然不喜欢甜口，可以在和面的时候加点食盐，做成咸口也不错。

2、如果不喜欢油炸食品，也可以擀成小饼，上锅烙熟即可。

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