槐花怎么做好吃?别只上锅蒸,加1个鸡蛋和面粉搅一搅,比油条好吃多了
“槐花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,具有较高的食用价值。由于槐花性凉,所以脾胃虚寒的人不宜食用。”
现在正是槐花盛开的季节,一嘟噜一嘟噜地挂在树上,一走到树前,阵阵清香袭来,忍不住深吸一口,真是沁人心脾。
记得小时候,我家院子的四周就是槐树,每到槐花盛开的时候,院子里总是飘散着槐花的香味,让人心情开朗。
那时母亲总是采些槐花做来吃,今天加点白面上锅蒸蒸,明天加个鸡蛋上锅炒炒,后天再做个槐花鸡蛋汤,虽然都是槐花可不同的做法,味道也不同,总感觉吃不够。
这不趁五一休假,去母亲那采了些槐花回来,我也学着母亲的样子做做槐花宴,呵呵!
不过今天和大家分享这款槐花的新吃法是我自己琢磨的,没想到做出来真心的不错,今天就写出来和大家分享。
槐花小零食
准备食材:槐花1小碗,鸡蛋1个,面粉150克,奶粉30克,酵母1.5克,清水40克,白芝麻少许,食用油适量(没有奶粉的可用牛奶代替,用牛奶的话就需要加入白糖,我用的是奶粉,奶粉本身就有甜味,所以我没加白糖。)
具体做法:
1、 先将槐花清洗干净,再放入开水中焯1分钟,捞出沥水过凉。
2、 过凉后,攥干水份,用刀剁碎。
3、 面粉中加入奶粉、酵母拌匀,再磕入一个鸡蛋,加入剁碎的槐花,用清水搅拌成棉絮状。
4、 搅拌成面絮状后,再和成面团,盖保鲜膜进行发酵。如果想早上吃,可提前1晚做好,放冰箱冷藏低温发酵,第二天早上起来直接做就可以了。
5、 将发好的面稍微揉搓后,擀成长方形,擀不成长方形擀成椭圆形也可以。
6、 用刀分割成条状。
7、 在分割好的面条上刷上一层清水,再撒上一层白芝麻。
8、 锅中倒入食用油,油温6成热的时候,下入面条。
9、 小火慢炸,一面定型后再翻面,炸至两边都金黄后,捞出沥油。
10、装盘开吃就可以了。咬一口外酥里软,奶香和槐花的清香四溢,真的很好吃。
最后再啰嗦几句:
1、 加入奶粉是为了吃起来更香,不喜欢加奶粉的可以用牛奶代替。当然不喜欢甜口,可以在和面的时候加点食盐,做成咸口也不错。
2、 如果不喜欢油炸食品,也可以擀成小饼,上锅烙熟即可。
- 本文分类:家常菜谱
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- 发布日期:2025-01-19 01:07:59
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