家常杏鲍菇炒南瓜，三个窍门，口感鲜香又美味，好吃开胃更下饭

立秋后果然迎来了秋老虎，气温没有一天低于34度，这个热啊，无时不处于汗流浃背中，好不容易因为前段时间的降雨积攒点的胃口再次不振。好在，鲜美的菌菇有提振食欲的功效，搭配爽口的青南瓜，鲜香美味，清爽润燥，多少能让孩子开胃下饭，至少不再纠结于那每顿只吃小半碗的米饭了。“家常杏鲍菇炒南瓜，三个窍门，口感鲜香又美味，好吃开胃更下饭”

杏鲍菇是当下餐桌上最常吃到的一种菌菇，因其独有的杏仁香味和如鲍鱼般的口感，以及零脂肪、低热量的丰富营养，而成为人们最爱吃的一道健康食品。杏鲍菇做法多样，凉拌、爆炒、煮炖、亦或煲汤，都是一样的鲜香美味，不过，自家宝贝还是最爱炒着吃杏鲍菇，绵软有嚼头，能品出肉肉的香味。在夏天来说，绝对是唤醒食欲、提升胃口的最佳美味

嫩绿的青南瓜，清香脆嫩，为炎热的夏天带来了一丝清凉和食欲。青嫩南瓜是居民餐桌上最常见的一道绿色蔬菜，从早餐的南瓜饼，到午餐的炝南瓜丝，再到晚餐的南瓜炖鸡，受到了稚童到耄耋老翁的一致喜爱。青南瓜做出的美食口感，可清脆爽口，可软糯清香，属于百搭之绿蔬，而今天，我们将分享大家一道用青嫩南瓜和杏鲍菇做成的美食。

简单好吃又营养美味的杏鲍菇炒南瓜的家常做法：

食材：杏鲍菇、青南瓜、姜丝、干红辣椒、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、青嫩南瓜洗净，切成片；

2、杏鲍菇冲洗一下，切片；

3、生姜切成姜丝；干红辣椒切成丝或段；

4、烧一锅热水，水开后放入杏鲍菇，焯烫两分钟，捞出过凉；

5、热油锅，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

6、下入杏鲍菇，干煸一两分钟；

7、调入一勺蚝油，炒匀；

8、倒入南瓜片，翻炒两分钟；

9、调入一勺香醋、一勺生抽，炒匀；

10、南瓜片炒断生，调入适量食盐即可出锅装盘。

杏鲍菇炒南瓜简单易做、美味好吃，是夏季餐桌上人们最爱吃的一道营养家常菜。杏鲍菇鲜嫩爽滑，青南瓜清香脆爽，搭配在一起清爽不腻，鲜香味美，开胃好吃又下饭。关键，这道家庭小炒菜，做起来还非常的快手，哪怕厨房小白，跟着上面的步骤做，从准备食材到成品装盘，也用不到十分钟的时间，就是作为早餐下饭菜也是非常的适合。

杏鲍菇炒南瓜虽然好吃又简单，但再普通的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，比如，杏鲍菇要不要焯水，先炒南瓜还是先炒杏鲍菇，只有处理好这些方面，才能做出全家人都爱吃的美味。具体来说，需要掌握三个方面的诀窍：

首先，杏鲍菇必须要先焯水，这样才能让炒出来的杏鲍菇吃起来更鲜美且没有土腥味。

其次，杏鲍菇最好先进行煸炒，这样能彻底地激发出杏鲍菇的鲜味，南瓜炒至断生即可。

最后，蚝油可以不放，但是醋必须要加，这道菜跟炝南瓜丝不一样，醋适量即可，香醋陈醋均可，但不宜过量，过于酸爽的口感吃不出清香的口感。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我最大的支持，让我们天天美食天天见！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-10-13 10:07:57
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