“藕”是你的菜，糯米藕的家常做法

从小到大我一直喜欢吃甜食，甜甜的粽子，甜甜的汤圆，特别是外婆做的糯米藕，甜甜糯糯的，很是解馋，后来长大离开老家之前，还是有幸跟外婆学了糯米藕的做法，工作之余，也会做一点解解馋，如今孩子也随了我，喜欢上了这个味道。

在家里做糯米藕其实也不难的，受家庭中材料的限制，只是选取几味简单的辅材便能做出香糯甘甜的糯米藕。准备两节比较顺滑的藕，半碗糯米，七八颗红枣，红糖一两，冰糖半两。提前将糯米浸泡四个小时，糯米经过浸泡以后，能够和藕在相同的时间煮熟。

将藕节清洗干净，一头切掉藕头，藕头不要扔掉，留着备用。将藕孔内清理干净控干水分，将糯米放入藕空内，可以借助筷子。藕孔内塞满糯米以后，盖上藕头，用牙签固定好，防止糯米在煮的时候流出来。

将藕放入锅内，注入清水，水刚刚没过藕即可，放入红枣和红糖，大火煮开后再小火煮半个来小时，锅内加入冰糖，继续煮20分钟就可以了。糯米藕捞出晾凉后即可切片装盘了，装盘后淋一点蜂蜜，吃起来味道更好。想吃的朋友赶紧试试吧。

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

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• 发布日期：2024-09-14 10:40:41
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