你吃黄焖鸡还是去店里吃？告诉你家常做法，比店里干净卫生还好吃

这两天天气阴，温度也不是很高，感觉很凉爽，食欲也大增。儿子昨天说想出去吃黄焖鸡或者点个外卖回来吃也行。我想着一个大份的黄焖鸡要20多元。而且里面没有多少鸡肉，不要说一家子吃，就是我儿子一个人吃都不一定够吃。所以我就说明天老爸给你做黄焖鸡吃吧，保证好吃过瘾。他还不信，等着瞧吧！先把成品展示一下

首先准备四个鸡腿，根据吃饭人数决定购买鸡腿的数量。把它切成小块，用清水泡30分钟，中途换水两次，把鸡腿里面的血水清洗干净。

利用鸡腿泡水的时间，准备土豆，粉丝，木耳，干香菇，姜葱蒜八角香叶，如果你家还有别的香料也可以放一点

土豆去皮切小块然后泡水备用，干香菇清洗干净用温水泡发，泡发香菇的水要干净，后面要用到这个香菇水。木耳泡发，

30分钟后把鸡腿清洗干净控干水分，开始腌制鸡腿，鸡腿里面放蚝油 生抽 老抽 黄豆酱 海鲜酱各一小勺。把鸡腿和调料拌匀腌制30分钟。准备砂锅

时间到，开始烹饪。砂锅里加油，放葱姜蒜八角香叶炒香，（蒜子要留一点最后放）然后放入腌制好的鸡肉适当翻炒加香菇和泡香菇的水，如果香菇水不够就加点开水。再放少许冰糖提鲜，大火煮开撇去浮沫，转小火煮10分钟。

10分钟后开盖，挑出姜八角香叶，关火焖10分钟，黄焖鸡一定要焖好哦，焖是关键才能入味

焖10分钟后，加入剩余的蒜子和土豆木耳，把土豆煮到半熟状态加入粉丝一起煮，这个时候尝一尝盐味，根据自己口味可以放点盐和味精。

盖上锅盖，煮上两分钟，加葱段翻拌一下，就成功啦，酱香浓郁香味扑鼻的家常黄焖鸡就成功啦。这一份黄焖鸡成本不到20元，足够一家人美美地吃一顿。干净卫生还过瘾

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-09-15 08:26:23
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