杏鲍菇炒肉丝的做法（吃起来有嚼劲，开胃又下饭）

今天小编要给大家分享了这道美食叫做杏鲍菇炒肉丝，这是一道非常美味的家常菜，而且制作方法特别的简单，平时我们在家吃的特别多的，就是青椒炒肉丝，但是是吃多了也会有吃腻的时候，都知道杏鲍菇，味道特别的鲜美，而且制作方法有很多种，特别适合肉丝搭配在一起炒，制作方法特别的简单，而且还特别的下饭，接下来小编就把制作方法分享给大家。

准备食材：里脊肉，杏鲍菇，红辣椒，青辣椒，生姜，食用盐，食用油，蚝油，生抽，玉米淀粉。

第一步：首先，我们把杏鲍菇清洗干净之后，再用手将杏鲍菇撕成细条之后，放在碗中备用，接着我们再把青辣椒和红辣椒去蒂，清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把辣椒切成细条，放在碗中备用。

第二步：生姜去皮清洗干净之后，我们再把生姜切成姜丝，放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱丝，放在碗中备用，接着，我们再把鸡胸肉用清水清洗干净之后，再把鸡胸肉切成肉丝，放在碗中。

第三步：我们在装有里脊肉的碗中，可以加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，一勺清水，然后用手抓拌均匀之后，再用保鲜膜盖上，把里脊肉放在一旁腌制15分钟左右，接着，我们再准备一个小碗，在碗中加入一勺生抽，一勺高汤，少许食用盐，水淀粉，然后搅拌均匀之后，把制作好的料汁放在一旁备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，我们再把生姜，小葱放入锅中，用中小火翻炒出香味，闻到香味之后，我们再把腌制好的里脊肉，倒入锅中用大火快速地翻炒均匀，一直将国中的里脊肉翻炒变色之后，再快速地从锅中捞出，放在碗中备用。接着我们将锅中剩下的食用油，加热之后，把准备好的杏鲍菇倒入锅中，用大火快速地翻炒几下之后，再把炒过的里脊肉放入锅中，并且翻炒均匀。

第五步，等锅中的里脊肉和杏鲍菇翻炒均匀之后，再把切好的红辣椒和青辣椒倒入锅中，并把准备好的料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，等锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，这样一道美味的杏鲍菇炒肉丝就制作好了。

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2026-06-17 02:02:49
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