入秋后，这道药膳鸡汤要多喝，去燥润肺又清甜好喝

发布时间： 2025-01-08 09:34:38 阅读量：100

最近天气依旧热如酷暑，虽然已经入秋了，但丝毫没有改变多少。都说入秋要贴“秋膘”，这样的气候也不适应大补，秋季最重要的还是要去燥，多滋养下脾胃肺，今天就来分享一道鸡汤，是一道药膳汤，搭配沙参玉竹一起煲，清甜好喝，最重要不上火，益气生津又润肺。

沙参是养阴的好药材，能够滋阴清肺，还养胃生津，玉竹也同样的性平，去燥热又能止渴，润脾胃。通常煲汤的时候，两者都是搭配在一起的，有沙参就会有玉竹，相辅相成。

沙参玉竹鸡汤

食材：湛江鸡半只

配料：沙参一把，玉竹一把，红枣适量，枸杞8-10颗，姜2-3片，盐一勺，芫荽一根（喜欢的朋友还可以下点黄芪，更加补气）

做法如下：

我这里用了红枣片，如果整颗的就要把里面的枣核去掉，其他的配料准备好，清洗干净后用清水浸泡一下

这里使用的是湛江鸡，是亲戚家自己养的，比较好，肉质比较紧实，鸡油也不多。把鸡处理好，拔干净鸡毛，去掉鸡头和鸡屁股

把鸡冷水入锅，大火烧开，焯去血水捞出，冲洗掉浮沫，然后把材料入汤锅（除了枸杞），，一次性加入适量的清水，大火烧开

再转小火，慢慢熬40分钟左右，这时汤水已经很浓郁了，开盖加入枸杞再煮15分钟，最后调入一勺盐，撒入芫荽即可

这道沙参玉竹鸡汤就做好了，很适合秋天食用，滋阴润燥，汤水很清甜，鸡肉吃着很爽口，喜欢的朋友还可以单独再做一点酱汁用来蘸鸡肉吃，更加的美味。

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