猪腰子怎么做好吃? 这样做鲜香滑嫩，无异味，香辣开胃又下饭，越吃越好吃

发布时间： 2024-12-30 09:54:41 阅读量：100

今天小编跟大家分享的是：凉拌腰花

材料：猪腰子，生姜，香葱，蒜末，油泼辣子，熟芝麻，香菜，生抽，香醋，盐，白糖，芝麻油，花椒油

1.猪腰对半切开，去除白色筋膜和暗红色部分。

2.猪腰切花刀，再斜着入刀切

3.切好花刀的猪腰用清水冲洗几遍，彻底洗干净血水，洗直水清澈时备用。

4.加入盐，适量青花椒，猪腰一起浸泡20分钟

5.锅中加入清水，加入生姜，香葱，大火煮开后中火煮5分钟，调大火，在水沸腾的状态放入猪腰煮30秒左右改小火焖30秒

6.将锅里的猪腰捞出来放入提前准备好的冰水里。降温后捞出来控干水分备用

7.碗里加入蒜末，油泼辣子，熟白芝麻，淋上热油，加入生抽，香醋，食用盐，白糖，芝麻油，花椒油搅拌均匀备用

8.碗中放入香菜叶子垫底，放入冷却的腰花，淋上调好的料汁即可

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