麻辣豆腐很下饭，食材便宜，味道好，下面来说说哪啦豆腐的做法。

食材

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 15克
• 花椒粉 10克

方法/步骤

1.先将豆腐切成四方块，快不要太小，不然翻炒后容易碎，也不要太大块，做时不愿意入味。

2.将锅中放入清水，把切好的豆腐块放入水中，用热水焯一分钟左右，去掉豆腥味，捞出放入冷水中备用。

3.重新起锅加入适量的油，油温有5层热，下入葱段爆香。

4.再在锅内下入豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱放麻辣的，一大勺就可以。

5.下入豆腐块，翻炒均匀，力度不要太大，会把豆腐块翻炒碎的。

6.下入生抽、老抽、盐、花椒粉，一点清水，炖到汤汁快要收好时就可以出锅了。

• 本文分类：家常菜谱
• 本文标签：无
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• 发布日期：2024-09-26 10:51:07
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