毛葱是东北人最爱，大厨教家常版毛葱炒鸡蛋，步骤详细，简单易学

发布时间： 2024-09-28 09:27:33 阅读量：100

本期导读：毛葱是东北人最爱，大厨教你家常版毛葱炒鸡蛋，步骤详细，简单易学！

毛葱是一种原产于日本的植物，它在1931年时从日本引入到中国的吉林地区，后来一下在中国的东北地区栽培，人们也把它叫做“鬼子葱”，这种毛葱的外表多为紫红色，多为圆形，是葱头的特色品种，毛葱的营养价值特别高。#毛葱# #头条星厨计划#

毛葱是东北人最喜爱的食材，可以用来蘸酱吃，辛辣开胃，还可以炒肉，它有很多做法，但是我认为最好吃的就是毛葱炒鸡蛋，它也是饭店点击率高的东北特色美食，今天就分享它的家常做法。#东北美食#

主料：毛葱300克，鸡蛋3个，红尖椒1个，绿尖椒1个，

辅料：金黄豆瓣酱20克，鸡粉10克，花椒面5克，海鲜酱油5克，

制作步骤；

1，毛葱去掉根部和顶部，清洗干净，

2，毛葱切象眼块

3，三个鸡蛋打撒

4，起锅烧油摊鸡蛋

5，煎熟煎制至两面金黄，盛出来待用

6，锅里留底油，放金黄酱炒透，加海鲜酱油和花椒面，爆香，放入切好的毛葱

7，炒制八成熟时放入红绿尖椒块和鸡蛋，放鸡粉，白糖，

8，翻炒均匀，出锅装盘，毛葱炒鸡蛋，好吃又下饭！

「小贴士」毛葱炒鸡蛋关键点就是不放盐，用酱炒，不需要额外加盐，加盐有苦味！

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