多种排骨汤做法

番茄土豆玉米排骨汤

做法：

1⃣500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。

2⃣热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。

3⃣一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转最小火焖煮30分钟。

4⃣加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转小火继续焖煮20分钟。

5⃣关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。

玉米山药排骨汤

食材：

排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量

做法：

1⃣胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段

2⃣排骨冷水下锅，加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用

3⃣锅中少许油热放葱姜翻炒排骨翻炒片刻，一次性加足水，放胡萝卜、玉米、山药炖 40分钟，加少许盐调味继续炖2分钟即可

虫草花排骨汤

食材：

排骨750g，新鲜虫草花100g，铁棍山药一根，生姜一块，红枣适量。

做法：

1⃣准备食材并洗净，山药去皮切段，生姜切片。

2⃣锅中放清水，放一勺料酒，几片生姜，排骨冷水下锅，舀出浮末，排骨焯水后捞出。

3⃣锅中放少许油，放入生姜爆香，放入排骨，放一勺料酒翻炒一下，放入适量开水，大火烧开后倒入电压力锅，放虫草花，炖30分钟。

4⃣时间到后，放山药，红枣，放适量的盐，再炖20分钟即可

玉米香菇排骨汤

食材：

排骨600克，玉米1根，胡萝卜1根，香菇8朵，土豆1个，大枣3颗，生姜一块

做法：

1⃣排骨洗净冷水下锅+两勺料酒煮开撇去浮沫，捞出备用

2⃣平底锅不加油，倒入焯过水的排骨和姜片，中小火煸至两面变黄倒入足量的开水煮30分钟

3⃣再倒入配菜继续加盖炖30分钟即可(临出锅前10钟加入盐和白胡椒粉调味）

冬瓜排骨汤

食材：

冬瓜，排骨，姜，水

做法：

1⃣排骨加葱、姜焯水后洗净

2⃣锅里放一点点油，放入排骨炒至金黄，放入电饭煲里，倒入沫过食材的水，开启炖煮模式或煮饭模式炖 20分钟

3⃣炖煮时间到后，放入冬瓜，再开启炖煮模式或煮饭模式炖煮 20分钟4⃣出锅撒上葱花

海带排骨汤

食材：

排骨350克、海带结8个、玉米1根、香葱适量、大蒜2瓣、生姜适量

做法：

1⃣玉米洗净切小，香葱切葱花，大蒜切末，生姜切片

2⃣排骨剁小块，冷水下锅，加姜片+1勺料酒焯熟捞出洗净备用

3⃣起锅热油，爆香蒜末，加海带翻炒3分钟，炒出白色油汁，加入排骨炒匀

4⃣接着倒入适量清水，大火煮沸转中火再煮15分钟，放入玉米煮熟，再加盐和鸡精调味，最后撒上葱花盛出即可

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2024-11-11 09:10:45
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