酱骨棒做法

发布时间： 2024-11-21 08:53:49 阅读量：100

酱骨棒是一道美味且营养丰富的菜品，其做法多种多样。以下为您提供两种不同的酱骨棒制作方法：

方法一：

备齐主要食材，如骨棒、酱汁等。

先将骨棒焯水去除腥腻味道。

将骨头棒砍开，可根据个人喜好切成适当大小的块状。

将砍好的骨棒放入锅里，加入料酒、大蒜和葱花。

开小火，加入酱汁，按照酱汁和骨头的配比进行调整。

翻煮骨棒，让酱汁充分附着在骨头上。

方法二：

准备大骨棒、葱、姜、蒜、草果、桂皮、花椒、料酒、生抽、小茴香、香叶、陈皮、大料、小米辣、老抽、农家酱等食材。

将大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水，然后用手揉搓清洗，反复冲洗。

凉水下锅焯水，放入葱姜和料酒，大火煮开后撇去浮末，继续煮5分钟后捞出，清洗干净。

起锅烧油，将香料倒入锅中，小火煸炒，然后放入大骨棒，加料酒、酱油、蚝油。

倒入热水，大火煮开后加入农家酱和老抽，然后转入电高压锅，压30分钟。

出锅即可享用。

两种方法都包含了炖煮和调味的关键步骤，但具体的调料和烹饪方式有所不同。您可以根据个人口味和喜好选择适合的方法，同时也可以在烹饪过程中适当调整调料的用量，以达到最佳的味道。希望这些做法能够帮助您制作出美味的酱骨棒！

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