煮面条，别再水开下锅了，谨记2点窍门，面条不粘不坨，劲道爽滑

发布时间： 2025-01-31 03:58:24 阅读量：100

不知道别的地方如何，反正山东人是比较喜欢吃面食的，馒头、面条、花卷之类的，几乎每天都能见到。早上起床时间太短，煮一碗面条最合适，中午晚上可以吃馒头，暄软蓬松的口感惹人爱。

我家总是常备挂面，毕竟这东西保质期挺长，煮起来也方便。煮面条，从小时候开始就看妈妈做，所以都不用学就会煮。

然而我最近发现，其实不少人煮面条的方法，都是错误的，他们总是喜欢用沸水来煮挂面，结果大家能想象到吗？

煮出来的效果很差，面条都粘在了一起，坨得不像样子，并且吃起来软软的、黏糊糊的，一点也不够劲道。其实煮面条，不管是煮什么面条，最忌讳水开下锅，要想不粘不坨，还劲道爽滑的话，一定要谨记2个窍门。

【家常煮面条】

所需食材：挂面、食盐、清水等

1、挂面我个人喜欢细一点的那种，宽条的总是感觉不好吃，还煮不烂，但是也有人喜好和我截然相反，总是要按照个人喜好来买。

2、下面就要给大家详细地介绍一下，煮面条的方法了，首先往锅里倒上一定量的清水，然后开大火开始烧水。烧水的时候，必须要时刻在旁边看着，切记不要让锅内的水沸腾，只要看到锅底陆续出现小气泡，就说明水温可以了。

3、这时候的水温大概是80度的样子，我们先要往里面倒上一勺食盐，这样既可以防止挂面粘连，又可以让面条更有味道，还可以防止溢锅现象。食盐加进去以后，我们迅速把挂面放进去，然后用筷子稍微搅动一下，防止粘连。

4、面条煮一会儿后，就开始沸腾了，这个时候我们可以往里面加上小半碗冷水，然后盖上盖子继续煮，直至第二次沸腾后，就可以关火，把面条给捞出来，放到碗里了。最后加上自己喜欢的调料搅拌一下，煎一个荷包蛋，烫一点小青菜，摆放在面条中就可以开吃。

煮面条要想不粘连、不坨掉、劲道爽滑口感好的话，一定要切记，不要直接沸水下锅。2个窍门分享给大家，第一个是在下面条之前，需要倒上一勺盐，第二个是不要水开下锅，而是看到锅内冒小泡，水温80度时，就可以下面条了。

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