方便面是非常重要的速食食品之一，也是很多人年少时的美好回忆，提起方便面，满满都是情怀，无论是出门旅行，在外工作和学习，或是在家懒得做饭，只要一壶热水，随时随地就能饱餐一顿。方便面之所以受欢迎不仅是因为方便，而且好吃不贵，尤其对于物质匮乏，没有太多零食的年代，能吃上一碗方便面，简直是无比幸福。现代人吃方便面是因为方便，而过去吃方便面只是单纯想解馋。记得小时候每次吃方便面都会觉得特别香，比吃任何饭菜都要香，这就是方便面的神奇之处，在家或者饭店里都无法还原它的味道。

虽然方便面很好吃，但是只有煮着吃或者泡着吃，几十年如一日，慢慢的也会觉得有些单一。也许是因为时代发展，美食的诱惑太多，也或者是同样味道吃久了没有了新鲜感，长大后不像小时候那么喜欢吃方便面了。但是那弯弯的面饼，还是比其他面条好吃很多，于是扔掉方便面调料包，只用面饼做一道好吃的炒方便面，因为加了很多配菜，营养丰富，味道很香。

炒方便面做法

【准备食材】方便面饼2块，鸡蛋2个，香肠1根，胡萝卜适量，尖椒适量，红辣椒适量，生抽2勺，耗油1勺，白糖少许，油适量，五香粉适量。

【制作过程】第一步、方便面放到开水中煮到七分熟，不要煮到完全变软，要不然炒面的时候会变软烂易碎。

第二步、面煮好之后捞出过凉水，然后用筛网沥干水分，放入大碗中备用。

第三步，把胡萝卜，尖椒，红辣椒，香肠和葱等配菜切好放入盘中备用。

第四步、鸡蛋打散，锅中放油烧热，把鸡蛋放入锅中炒熟。锅里的油可以多加一些，因为一会要炒方便面，油多一些面才能炒匀。

第五步、把之前切好的配菜放入锅中，炒至配菜变软。

第六步、把方便面倒入锅中，不要用铲子，铲子容易把方便面搅碎了，用筷子搅匀，让配菜和面均匀的混合在一起。

第七步、炒均匀的方便面中倒入2勺生抽，适量盐，少量白糖，适量五香粉，适量黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀，然后关火就可以出锅了。

炒方便面又香又劲道，吃腻了煮方便面，可以试试这种吃法，营养丰富味道很香。

【小贴士】1、方便面煮的时候不要煮得太软，七分熟，微微有一点硬芯的时候就可以。

2、煮好之后的方便面要立刻过凉水，千万不要泡在热水中，容易泡软，过了凉水后面条更劲道，炒的时候不容易炒碎。

3、炒方便面的配菜是多放一些油，因为方便面很吸油，油少了容易炒干。

4、一定先炒配菜，后加入方便面，方便面与配菜炒均匀就可以放调料出锅了，不要炒太久，久了方便面口感软烂不Q弹。

简单美味的炒方便面就做好了，本文由聪聪食光原创，喜欢我的文章记得关注我，欢迎点赞，留言和转发。