一、青菜丸子汤

1、盆中300克猪肉馅，以瘦为主，稍微带一些肥肉，调味就放葱姜末、花椒粉、食盐、生抽、老抽、芝麻香油和淀粉，顺时针搅拌均匀，一直搅拌至上劲，如果感觉干燥了，可以少加一点水分，继续搅拌至吸收。

2、肉馅搅的好，丸子才会饱满多汁，一直搅的有黏性，证明就差不多了，起锅烧水，水开的时候转成最小火，依次舀入丸子，为了美观，尽量整理成圆形。

3、等肉馅全部舀完，再转成大火，有浮沫是正常现象，有勺子撇出去就可以了，把洗净的青菜，小白菜、菠菜、油菜都可以，清洗干净，放入锅中煮大概一分钟。

4、等时间到了，按照个人的口味，放入虾皮或紫菜，调味就放食盐、鸡精和芝麻香油，搅拌均匀，就可以开吃了，汤鲜美味，营养丰富，天越冷吃的越暖和。

二、萝卜丝汤

1、准备平底锅，起锅烧油，油热打入两个鸡蛋，定型后翻动另外一面，煎成荷包蛋的样子，要用中小火，大火容易炒糊了。

2、另外准备半个白萝卜，用擦丝器擦成细丝，有刚才的油锅炒一炒，接着倒入3碗开水，按照个人的口味，放入食盐、白花椒粉和鸡精，盖上锅盖，焖煮一会儿。

3、煮大概七八分钟的样子，开锅放一小把葱花，点缀一下增鲜，就可以出锅了，此时的汤汁已经变成奶白色，汤鲜味美，低脂又健康，一碗下肚，整个身子都暖了。

1、准备2节莲藕，莲藕刮掉外皮，清洗干净，改刀切块，一斤排骨，凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾3-5分钟，撇掉多余的浮沫，捞出来再次冲洗干净。

2、准备一个炖锅或者砂锅，把排骨、莲藕放进来，加入足量的清水，同时再放入葱姜，大火煮开后转小火，慢炖一个小时。

3、等时间到了，尝一尝汤汁的咸味，按照个人的口味，加入适量的食盐，再炖个七八分钟，撒一些葱花就可以出锅了，汤汁味美，肉烂脱骨，特别的美味。

1、准备一条鲫鱼，处理干净，把内脏掏空干净，刮掉鱼鳞，起锅烧油，油热放入整条鱼，煎至两面色泽微黄，一面煎三分钟左右，尽量多煎一会儿，能去掉腥味。

2、加入足量的开水，注意一定要用开水，再放入葱结和姜片，大火煮开转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟，炖出奶白色的汤汁。

3、等时间到了，再倒入切好的豆腐，豆腐要选用偏硬的北豆腐，盖上锅盖，继续炖煮15分钟，等时间到了，加盐调味。

4、还可以撒一把葱花、香菜点缀一下，增加鲜味，关火出锅，其它调味品不用添加了，汤鲜味美，汤汁奶白色，豆腐配鱼汤，鲜美温柔入喉，特别的好喝。

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