简单家常菜：蓝瘦香菇，芽菜扣肉，家常麻婆豆腐，盐煎尖椒五花肉

发布时间： 2024-10-07 08:55:56 阅读量：100

配料准备：西兰花300克，猪肉瘦肉200克，香菇3个，红椒1个，盐，适量鸡精，少许湖水粉

步骤：

一。事先将干蘑菇浸泡，切成小块备用，猪肉瘦肉切片，加入少许油、盐、鸡精、淀粉，抓紧备用；

2。西兰花洗净切块，用淡盐水浸泡30分钟。用少许油和盐烧开一壶开水，将开水放入西蓝花烫开水中，烫后约30秒，取出冷水备用；

三。在火锅里倒入少许油，将香菇和红椒炒熟，将猪肉瘦肉炒熟，猪肉瘦肉变色时加入少许水翻炒，将西兰花炒匀，最后加入少许盐和鸡精调味，再倒入少许水淀粉变稠，即可上碟。

豆芽焖猪肉（东坡）

成分

主要成份：五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切成一厘米长的段，放一两个酱油，两汤匙糖，碗中适量味精，泡椒十段。

实践

1）五花肉洗净煮沸至碎，趁热晾干水分，在肉皮上撒上酱油和少许红糖（白糖也可以），放入锅中加热至50-60%，将肉皮煎至金黄色，取出，切成稍厚的薄片（约0.5cm），将肉皮向下排列，将肉皮切成把它粘在碗底。

2）将豆芽撒在肉上，将酱油、糖、味精均匀倒入玻璃碗中，然后放入腌辣椒。哦，忘了胡椒粉吧。再放大约30片胡椒粉。

3）将碗侧转几下，这样调味料可以更均匀地浸入肉片之间。

4）然后放入高压锅中蒸20分钟。如果没有压力锅，蒸1小时以上。把另一个碗放在锅上，把它翻过来。好吧，你可以吃了！

家常麻婆豆腐

豆腐300克，猪肉馅100克，葱1个，小姜1个，蒜瓣6个，辣椒1汤匙，适量淀粉，干辣椒2个。30克食用油、1汤匙芝麻油、1/2汤匙酱油、1汤匙豆沙、2汤匙白糖。

一。豆腐洗净，切成1.5厘米见方，用盐水浸泡。切姜、蒜、豌豆。把牛肉切碎。

2。将水倒入锅中，加入少许盐，然后加入豆腐，煮沸后热烫。

三。把油放进火锅里，把牛肉炒至金黄色。

四。加入豆瓣酱炒匀，炒至有味，再加入豆瓣酱炒匀，加入生姜炒匀，再加入辣椒面炒至油色红润。

5个。把汤煮开。放酱油，盐，然后煮豆腐。把豆腐加热3分钟左右。

6。用淀粉增稠，加入大蒜，翻炒几下，然后上碟。装好后，趁热均匀地撒上一层胡椒面。

椒盐煎猪肉

配料：五花肉、大辣椒、盐、生酱油

实践

一。对于稍微解冻的五花肉，用干抹布擦拭表面水分，切成稍厚的薄片（约0.4-0.5cm厚）

2。把大辣椒的籽去掉切成小块

三。不用油加热锅。把猪肉片放进锅里，用中低温煎

四。等猪肉片慢慢煎出来。煎的时候在两面撒些盐。继续煎炸直到两面都变成金黄色

5个。把肉中的大部分脂肪煎出来。当它开始变硬时，放入胡椒粉炒几下

6。辣椒变软后，倒入半汤匙酱油调味，搅拌均匀，然后出锅

相关资讯