满满一灌辣椒酱，才花2块钱的小米辣。制作简单又实惠

发布时间： 2025-08-17 10:20:41 阅读量：100

辣椒酱有这几步，跟买的没区别，反而更好吃又便宜健康。趁着超市打折，买了一袋小米辣，今天就来学习一道客家蒜蓉辣椒酱吧。

先把小米辣清洗一下晾干水分（一定要晾干水分哦，不然有生水会坏的哦）。大蒜也剥皮清洗一起晾干水分。（大蒜跟辣椒的比例是1:1）

晾干水分的辣椒跟大蒜剪小块，也可以用刀切成小段。放入破壁机里捣碎，没有破壁机的小伙伴们可以用刀剁碎，这样就比较费力跟费时间，但是口感是更好的。

全部弄到破壁机里我们就打他打碎，打碎以后加入适量的盐，白醋。根据个人的口味添加。喜欢吃酸的加多点，喜欢咸点的加多点盐。搅拌均匀以后，放入玻璃容器里面，容器里面的辣椒上面一定要加一层白醋，这个有利于保存。做好的辣椒酱我们放到冰箱里冷藏，想吃的时候就拿出来吃。

客家蒜蓉辣椒酱，是不是很简单呢。喜欢的亲可以试一下哦。炒菜放上一点，超级下饭。腌青瓜加上一勺也是很不错的选择。炒个酸辣猪大肠更是绝配啊。平时炒酸辣土豆丝也是佳品哦。

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