今天跟大家分享一个健胃促消化的加餐——山药芡实山楂羹

原料:

山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克，糖水罐头水果、草莓、猕猴桃块等少许。

制法:

1.芡实加半碗水浸泡24小时，煮软。

2.新鲜山药去皮，立刻放热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂。3.把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎。

4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓。5.山楂汤滤去皮渣，取汁。

6.用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口。

7.搅匀，分装成小碗，中间放一小块水果点缀，放在冰箱里备用。

8.取出后，在室温下温一会儿，然后可以用勺食用。

注意:

1.山药要新鲜洁白、紧实沉重者。

2.山楂要新鲜饱满的，这样维生素和果胶才更丰富，风味更浓。

3.山楂核要去干净，避免有呛人儿童气管的危险。

营养特点:

山药滋补脾胃，强身健体；山楂健牌开胃消食;芡实能健牌开胃，三者搭配对于食欲较差的孩子具有很好的开胃作用。实际上，这三种食品营养价值都相当高。山楂所含维生素C比橙子还要多，而且因为具有强酸性，在加热中维生素C保存率很高。其中所含黄酮类物质极为丰富，具有提高抵抗和抗氧化的作用。山药和芡实富含钾，还有丰富的维生素B族，对促进新陈代谢均有帮助。因此这道小吃既美味，又营养，还具有强壮作用。山楂中丰富果股有天然的增稠凝冻作用，加糖可以促进胶状物质的形成。