山东最好吃的6道美食菜谱大全，你吃过几样呢？

发布时间： 2025-02-27 05:50:45 阅读量：100

美食的诱惑，相信大家都抵挡不住吧，而每个地区都有着风味独特的美食。山东也不例外，在那大大小小的餐馆中，各种各样的美食让人挪不开眼。你若是来到山东，一定要好好地品尝一下。

今天，我们便一起来聊聊山东最好吃的6道美食，美味鲜香藏不住，极具鲁菜的特色，看看你都吃过吗？

第一道：油焖大虾

油焖大虾是山东的一道特色名菜，在全国都是享有盛名的，所选用的主要食材是渤海湾的大对虾，并且使用的是鲁菜中特有的一种油焖方法。成菜色泽红润，一个个虾在盘中呈现出来，垂涎欲滴的外表，让人看得口水直流。

各种味道相辅相成，让虾的味道变得更加的独特美味，在做法上也很有讲究，主要是以调味料和调料汁进行焖制而成的一道菜，在做菜的时候，需要严格的掌握好火候，焖制的时间不宜过长，不然的话肉可能会出现便老，而影响到菜的口感。

第二道：醋椒鱼

醋椒鱼是山东济南的一道传统特色菜，其在颜色上十分的素雅、鱼肉吃起来鲜嫩可口、汤汁浓郁，还微微地带有着点酸辣味，可以增强食欲，有着解酒地效果。深受人们的喜爱，适合用来待客。

并且醋椒鱼在做法上也很独特，鱼不需要过油，吃起来会更加的清鲜爽嫩，让人有一种别具风味之感。

第三道：把子肉

把子肉相传跟刘备、关羽、张飞有关的，在东汉末年，三人拜把子，结束之后把猪肉许萱花豆腐一起煮，做成了这样一道菜，也真是由于这样的缘故被称为“把子肉”。

在做法上，需要用麻绳把肉给捆成一把，再浸泡在酱油之中，刚开始用大火煮，等到开了之后，再转为小火慢慢地炖。不需要加盐，肥而不腻，吃上一口醇厚的香味在口中流转，还有着余香。

第四道：诗礼银杏

诗礼银杏，是一道具有地方特色的传统名菜，名字听着就很有诗意，相传这道菜最开始是跟孔子相关，是用白果做成的。成菜的色泽类似鱼琥珀，给人一种可遇不可求的感觉，很珍贵。清新淡鲜的口感，让人感觉神清气爽，酥烂甘馥，十分的宜人。

这道菜在做法上，需要去掉白果的外衣，煮到软烂，烹饪的时候需要注意火候，并且还需要注意卤汁的浓度，不时地看看，防止出现沾锅、变焦，以免影响到菜的口感。

第五道：油爆双脆

油爆双脆是在清朝中期时，开始盛行的一道菜，一直流传至今。是在色、香、味、形上都兼备的传统美食，还因此受到了梁实秋老先生的高度赞赏。

在做法上是有点难度的，对于火候的要求相较于其他菜更是苛刻，精确到了秒，少一秒则不熟，而多一秒就会变得不脆了。一白一红相互映衬，更加显得美不胜收，吃起来脆嫩滑润、清鲜爽口，一时之间感受到了不一样的味觉体验，给人心情愉悦之感。

第六道：乔庄水煎包

乔庄水煎包，有着悠久的历史，还曾在2011年，被评选为了山东省100种不可不吃的美食之一。以浓香爽口而著称的，可别小看了这小小的包子，无论是哪一种原料选用的都是最好的，做法上也不用多说，十分的精细。

任何的小细节都不放过，一般选用的是猪肉和韭菜馅的，两面都进行煎制，香气四溢，真的就是百吃不厌，吃了还想再吃。

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