夏天，遇到蛏子肉别手软，才8元1斤，比吃牛羊肉强，烙馅饼吃真香

导语：入夏后，碰到这肉别手软，才8元1斤，比吃牛羊肉强，烙馅饼吃真香！

俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，最大的幸福莫过于可以吃到很多新鲜的海鲜产品了。但是，你知道吗？其实，吃海鲜也和吃水果一样，也是分季节的。不同的季节，吃的海鲜也不同，并且每个季节都有一些特别肥美的海鲜。进入五月以后，天气越来越暖和了，夏天也悄悄地来临，又到了吃海鲜的季节。那么，在初夏时节，吃什么海鲜最肥美呢？

夏季，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，营养极高，做馅饼吃鲜到流口水，真香！其实，这个季节有很多海鲜都特别肥美。但是，五月进入休渔期后，近海禁止捕捞，可以吃的海鲜品种较少。在这些海鲜产品中，有一种海鲜特别肥美，它就是蛏子。蛏子又叫竹蛏，不仅肉味鲜美，营养也特别丰富，蛏子肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养物质，是海产珍品之一。并且，竹蛏的价格特别便宜，在沿海地区的海鲜市场，一般才卖8元一斤。如果赶上退大潮时，可以带上工具，去海边赶海。这个季节的沙滩上，到处都是蛏子可以挖，不用花一分钱。那么，蛏子怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下蛏子的美味做法！

【蛏子馅饼】

准备食材：蛏子、面粉、五花肉、韭菜、姜、盐、蚝油、生抽、香油、食用油。

具体做法：

第一步：将蛏子的外壳去掉，将蛏子的沙嘴部分去掉，只留上面的一大块肉，将蛏子肚子里的排泄物，全部挤出，放入盆中，加入一勺盐，反复地搓洗一下，清洗干净后，将蛏子肉放到漏勺上，沥干水分备用。

第二步：将蛏子肉放到案板上，切成小段，取适量的五花肉馅，放入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐、蚝油、生抽，少加一点香油，朝一个方向搅拌均匀后，将蛏子肉放入盆中，加入切好的韭菜，加入适量的食用油，加入适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。

第三步：盆内加入适量的面粉，加入适量的清水，和成面团，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成面皮，取一个面皮，舀入适量的菜馅，像包包子一样，将菜馅包起来，然后按压一下，一个饼胚就做好了。

第四步：电饼铛预热好，刷一层油，将饼胚放入锅中，饼胚的上面也刷一层油，锁住面皮里的水分，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙3分钟左右，将饼胚烙至两面金黄，即可出锅。

用蛏子做馅，烙制的馅饼，鲜香美味，营养又好吃！喜欢吃竹蛏的朋友们，趁现在蛏子特别肥美，赶快买一些回家，做给家人吃吧！

你喜欢吃竹蛏吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他竹蛏的美味做法！

• 本文分类：家常菜谱
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• 发布日期：2025-04-03 02:24:33
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