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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，保准肉质细嫩，味道鲜香，而且还没有腥味

发布时间： 2025-03-12 04:58:52 阅读量：100

蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季食用。

主料：

扇贝(四个)

辅料：

粉丝(30克)

青辣椒(半个)

红辣椒(半个)

大蒜(3瓣)

葱(1棵)

生抽(10克)

蚝油(10克)

植物油(少许)

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:

1.准备新鲜扇贝四个，将贝壳刷洗干净

2.用小刀把贝壳和肉分离开

3.去掉砂囊冲洗干净

4.粉丝剪短，用水泡软

5.青红椒，蒜，葱，都切碎

6.将泡好的粉丝绕在扇贝肉上

7.将青红椒，葱，蒜，每个扇贝上放一点，上锅蒸10分钟

8.炒锅放植物油，将蒜末放入炒香

9.炒好的蒜蓉装盘

10.将蚝油和生抽放入调成酱汁

11.10分钟以后扇贝蒸熟了

12.将调好的酱汁均匀地浇在每一个扇贝上

13.依次都浇上酱汁

14.OK，一份蒜香浓郁的海鲜大餐完成了！

做法二：

1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5.洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。

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